Adaptación vegana de una receta Japonesa
Platos principales: legumbres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 kg de habas.
- 25 c.c. de caldo de verduras.
- 2 cucharadas de sake.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de salsa de soja japonesa.
Preparación:
Lava y desgrana las habas. Luego las pínchalas con la punta de un cuchillo.
Pon en una sartén grande el caldo de verduras con las habas al fuego. Cuando rompa a hervir, agrega el sake y el azúcar.
Deja que continúen cociendo a fuego lento con el recipiente tapado, durante unos cinco minutos.
Cuando estén un poco tiernas, vierte la salsa de soja y continua la cocción removiendo constantemente.
Cuando el líquido se haya evaporado casi del todo, repártelas en raciones individuales y sírvelas calientes.
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