Mi primera cesta y muchas dudas

[Gyzmo]

Bueno, com ya he dicho en algun que otro post, llevo apenas una semana llevando una dieta Ovo lacto vegetariana (creo que es la dieta que estoy mas capacitado para llevar despues de tantos años como carnívoro) y al llegar al supermercado a hacer mi primera compra me he encontrado bastante perdido, a pesar de que he buscado mucha información sobre el tema no sabía muy bien donde ir...... de echo e visitado secciones que apenas sabía que existían ^^.

La cuestion es que me he paseado por las secciones de productos naturales, luego dietéticos, despues por verduras.....y a pesar de comprar bastantes frutas, verduras, tofu, setas y demas, tengo la sensación de que no he echo una compra demasiado equilibrada, o de que hay productos importantes a los que no he prestado atención.

Bueno todo este rollo es para preguntaros, cuando vais a hacer la compra, cuales son los productos que nunca faltan en nuestra dieta, en especial me gustaría saber cuales son aquellos mas importantes de cara a sustituir las proteinas que puedes abandonar a causa de dejar la carne y el pescado.

Espero que este tema no haya salido y si es así los siento, pero no encontre nada que me acabara de aclarar todas mis dudas....que son muchas por otro lado

paz y un saludo

[VeG]

En realidad no se necesitan tantas proteínas como nos hacen creer, de hecho tanta proteína puede ser perjudicial para la salud. Yo las obtengo del seitán y de las legumbres.

Al principio tomaba también la soja texturizada, pero la he dejado porque no me sienta muy bien.

En cuanto a la cesta de la compra, te recomiendo este post:

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4697

[Gyzmo]

muchas gracias por el enlace (y por tan rapida respuesta ^^) es realmente completo

[aaaxxx]

las legumbres no las vi en tu lista!!! ñam ñam, que ricasss

[arrels]

Sobre proteínas vegetales mira aquí:

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=8742

Y en la web que se indica en este enlace están subiendo fotos de productos veganos localizados en supermercados :

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7566

[Harlock]

El típico producto básico del que nos acostumbramos a olvidar son las legumbres, quizás por asociarlas con la pobreza y los gases. Las precocidas en tarro de marcas blancas van muy bien, son muy prácticas para ensaladas o guisos rápidos y encima salen muy baratas. Combinadas con cereales (integrales) ya dan una buena cantidad de proteínas. El típico consejo es comer legumbres dos veces a la semana, pero personalmente creo que es insuficiente para la cantidad de cereales que comemos normalmente. Personalmente, creo que una proporción bastante correcta es de 3:2 , tres partes de cereales por dos de legumbres de peso en seco. Los casos de la soja y la quinoa van aparte.

Si eres OVL, también tienes los quesos y yogures. De cara a las proteínas, te recomiendo los quesos frescos desnatados (los hay de marcas blancas) y los yogures desnatados. En general, una buena regla "de equilibrio" para hacer la compra sin complicarse demasiado consiste en mirar las etiquetas y evitar o limitar todo aquello que tenga una mayor cantidad de grasas que de proteínas. Respecto a los huevos, no recomendaría pasar de 2-3 yemas a la semana, por el tema del colesterol.

El tofu, tahini y similares los pudes encontrar es supermercados asiáticos a mejor precio.

Hasta luego,

[Phoenix]

Las proteínas vegetales se encuentran en las legumbres y principalmente en la soja; la soja texturizada o proteína de soja tiene más del doble de porteínas que la carne. Los frutos secos, el seitán, la levadura de cerveza también son muy ricos...

[chep_159]

Si bien has leido mucho seria bueno que siguieras haciendolo, ya que solo tu sabes muy bien como es tu dia, si es agitado o es un poco mas lento. Para todo ello necesitas energia lo que quiere decir estar bien alimentado.

Te dejare un link para que puedas descargarte el siguiente documento:

http://petaliterature.com/SPA117.pdf

Ademas tambien puedes seguir con tu busqueda aqui:

http://www.haztevegetariano.com/

Y veras que podras valancear mu bien tu dieta... y la proxima vez que vayas de compra al supermercado sabras lo que tienes que comprar.

[Gyzmo]

de nuevo gracias por toda la información que me estais dando, me es realmente util.

Por otro lado quería preguntaros una curiosidad. ¿Cual es vuestra actitud frente a aquellas marcas más populares que entre su catologo de productos tienen comidas elaboradas con carne.

Lo digo ya que mientras hacía la compra me he encontrado ante una "duda existencial". Siempre he tenido en casa algo de pasta de la que viene lista para calentar y al plato y hoy, al ir a comprar algo de esa marca que solo fuera vegetal, me encuentro que junto a ella estan otros productos de la misma marca pero elaborados con carnicos, y es cuando me ha asaltado la duda......que sería mas correcto?

Por un lado podría comprar el producto, con lo que beneficiaria que esa empresa se volcara con productos de este tipo (sin cadaveres vamos)....pero por otro podría tener en cuenta que elaboran productos carnicos con los beneficios procedentes de mi dinero, lo cual no es nada de mi agrado.

¿Cual es vuestra opinion al respecto?

Paz y un saludo.

[VeG]

Fíjate bien en los ingredientes de esas pastas, suelen llevar siempre huevo, por ese motivo nunca las he comprado.

Si encontraste una marca que no lleve huevo por favor avisa! Creo que de vez en cuando las compraría, la empresa vende los otros productos porque hay demanda.