Espaguetis integrales con aceitunas negras (V)
Vegetarianos-Veganos
Categoria: Platos Principales: Pasta
Ingredientes: (4 personas)
- 300 g de espaguetis integrales
- 2 dientes de ajo
- 1/2 kilo de tomate natural triturado
- 16 aceitunas negras deshuesadas
- Orégano
- Pimienta, aceite y sal
Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite se fríen los ajos cortados en láminas. A continuación, se agrega el tomate y se cocina por espacio de 15 minutos. Luego, se añaden las aceitunas troceadas, un poco de orégano, sal y pimienta y se deja cocer durante cinco minutos más, reservándolo después.
En una cazuela se ponen los espaguetis, se vierte por encima agua hirviendo y se cuecen por espacio de 10 minutos. Una vez comprobado que la pasta está en su justo punto de cocción, se escurre y se le agrega el guiso que se tenía reservado. Se sirven inmediatamente.
Referencia: Cocina con alimentos integrales, Ediciones Nobel, 2000.