Acabo de comprar mi n-esima sarten cerámica. No uso las de teflón por el tema de toxicos pero la verdad es que cocinaba mejor con ellas. Sobretodo para los rebozados. Con las de cerámica ya desde el primer uso se me acaban quemando un poco, cosa que no me pasaba con el teflón. Además aunque las cuido bien acaban pegándose y claro, en dinero es todo un gasto estar comprando sartenes cada dos por tres.
Buscando alternativas me he encontrado con algunas paginas que venden sartenes de hierro. Esto me recuerda un poco a épocas de la abuela (Cosa que no me disgusta), pero me gustaría tener opiniones de alguien que las use de forma cotidiana.
¿Se pegan?
¿duran toda la vida como prometen?
¿Son costosas de mantener en dedicación?
OS dejo una pagina donde he encontrado que las venden.
http://www.lecuine.com/sartenes-de-b...pfoa-ptfe.html
Uy este tema a mi también me interesa. Además he leído por ahí, que el hierro de estas sartenes que pueda pasar a la comida es beneficioso.
Y por el lado negativo, he leído que tienen un recubrimiento de cera de abeja, y que se suelen pegar... por eso se inventó el teflón! (ahora todo cuadra jaja)
A ver quien usa estas sartenes y nos cuenta que tal.
Aquí un comparativo: http://www.sergicaballero.com/sarten...anio-o-teflon/
Si, yo ando con el hierro un poco bajo y esto me beneficiaria. A ver si hay alguien que las use y cuente su experiencia.Iniciado por RosanaMQ
hay por ahí varios hilos sobre sartenes... voy a ver si los encuentro y los juntamos todos, para que no se pierda tanta información valiosa
Por cierto, yo tengo una que era de mi abuela, y la uso mucho para hacer fritadas y cosas así. Si la usas bien, no se pega (hombre, una tortilla pues no puedes hacerla ahí, claro), cabe muchísimo y, además, estoy convencida de que nos mantiene el hierro en sangre en niveles adecuados
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Yo las uso y las recomiendo al 100%. Es cierto que hay que aprender a entenderse con ellas, pero bien usadas cocinan con poquísimo aceite y no se pegan.
En casa hay dos, una de la marca Lodge y otra que no tiene marca. Ambas estupendas.
La parte negativa es el peso, que a su vez es una ventaja porque no bailan sobre el fogón.
Tortilla por poder se puede hacer, yo la he hecho, solo que el paso de darle la vuelta se complica debido al peso y hay que ingeniárselas un poco. Pero admito que por pura pereza para las tortillas uso una de teflón.hay por ahí varios hilos sobre sartenes... voy a ver si los encuentro y los juntamos todos, para que no se pierda tanta información valiosa
Por cierto, yo tengo una que era de mi abuela, y la uso mucho para hacer fritadas y cosas así. Si la usas bien, no se pega (hombre, una tortilla pues no puedes hacerla ahí, claro), cabe muchísimo y, además, estoy convencida de que nos mantiene el hierro en sangre en niveles adecuados
Para mí, el peso es un problema en las nuevas como las tuyas, porque tengo vitrocerámica y un golpecito de nada, me rompe la placa. Si tuviera gas, ni me lo pensaba
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¿No se pueden hacer tortillas? Qué pena, aunque igualmente vale la pena. Yo también estoy por comprarme una.
Pero entonces, ¿dónde se hacían las tortillas antes del teflón?
nessie dice que sí se pueden hacer tortillas... pero ella es muuuu lista en la cocina
Creo que aunque no se pudieran, merecerían la pena. Siempre puedes dejar una sartén en buen estado, de teflón o de cerámica, sólo para las tortillas y listo.
Las madres de antes eran más habilidosas
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Ay es que me crucé con nessie! Gracias a las dos. Pues sí, sería cuestión de tener una de teflón solo para tortillas, al menos así se mantendrá en buen estado.
Aunque yo no me quedaré sin probar en la de hierro!
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