Hamburguesas de frutos secos (V)

[matrix]

Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 250 g de frutos secos (almendras, avellanas, nueces...) sin cáscara
• 125 g de pan integral de miga tierna
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de levadura de cerveza
• 1 cucharada de harina de trigo integral
• 50 gr de pan rallado
• 250 mL de caldo de verduras (sin sal)
• Hierbas aromáticas (perejil, orégano, tomillo, cominos molidos...)
• aceite de oliva y sal marina

Preparación:
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
Trituramos los frutos secos.
Cortamos el pan integral en trozos pequeños.
Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la harina y removemos durante un minuto. Incorporamos el caldo de verduras templado sin dejar de remover y hervimos hasta que se espese la salsa.
Añadimos el resto de los ingredientes (excepto el pan rallado) y removemos un poco más.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Con la masa obtenida formamos unas hamburguesas (lo más finas posibles) y pasamos por pan rallado.
Introducimos las hamburguesas en el horno hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Servimos calientes, acompañadas de salsa de tomate u otra.



Fuente: Consumer.es

[arrels]

de frutos secos hala que buenaaaassssssssss

(he puesto el enlace también con las otras http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7428 )

[matrix]

Por el foro hay una receta de hamburguesa de nueces y copos de avena (que creo que lleva huevo pero que seguramente se puede sustituir, ya que sólo cumple la función de "ligar" los ingredientes) que está muy rica. Por eso, cuando he visto esta receta en Consumer la he colgado al foro y la pongo en la lista de "pendientes".

[Inuit]

Apto para veganos y vegetarianos
Categoria: Bocadillos, Sandwiches y Pitas

Ingredientes:

• Una bolsa de nueces (aprox 1/4 de kg.)
• 125 gr. de pan rallado fino
• Cebolla (al gusto, pero creo que con una es suficiente)
• Una pastilla de caldo (100% vegano, algunos llevan lactosa)
• Una cucharada de perejil picado
• Sal
• Pimienta
• Harina para rebozar
• Aceite para freir

Preparación:
Primero trituramos las nueces hasta que queden bien finas. Picamos la cebolla y se sofríe junto con la pastilla de caldo, y se añaden las nueces picadas, el perejil y el pan rallado. Salpimentar al gusto

Luego formamos las hamburguesas con las manos y se rebozan con harina (cuidado aquí para que no se deshagan). Luego las freímos en aceite bien caliente por ambos lados hasta que se doren.
Y a comer!!!

Comentarios:

Mejor comerlas acompañadas por alguna salsa o con ensalada están bueniiiísimas!



Y con esta recetilla me estreno, espero que no estuviera ya puesta por ahí!

[margaly]

como teniamos otra receta de hamburguesas de frutos secos, aunque no igual del todo, las junto para encontrarlas mejor.

Gracias

[Laura]

Ñam, ñam, ya tengo comida para hoy

[VeG]

Bienvenid@ al foro

[matrix]

como teniamos otra receta de hamburguesas de frutos secos, aunque no igual del todo, las junto para encontrarlas mejor.

Gracias

Por un momento me he quedado flipando
Recordava ayer haber "moderado" una receta de hambureguesas de frutos secos y clasificarla a su sitio y hoy entro en el foro y veo una receta de hambureguesa de frutos secos, creada por mi! Me pensaba que había hecho algo mal y me había puesto a mi de autora!!!
Ahora ya veo que has juntado dos hilos... ufff!

(nada, que todavía soy moderadora-novata!)

[margaly]

(nada, que todavía soy moderadora-novata!)

pero qué pedazo moderadora-novata!! amos, ya quisieramos muchas menos novatas

[arweny]

Bueno, buscando recetas de jamburguesas (), hemos dado con esta y la hemos hecho para cenar.

Madre!, que cosa más rica y que fáciles, no se tarda nada!

Además una cosa muy importante, quedan bastante secas y o hay que añadir casi pan rallado.

En fin, que nos hemos enamorao de ellas.

Muchas gracias Matrix (aunque seguro que ya ni te acuerdas de ellas )