Apto para veganos
Categoria: Entrantes y ensaladas
INGREDIENTES:
- Lechuga(yo suelo utilizar la romana)
- Pimientos asados piquillo (lata pequeña)
- Cebolla (al gusto)
- Yemas de esparrago (bote peq.)
ALIÑO:
- Especias al gusto (oregano, romero, tomillo), en casa solemos utilizar uno que ya vienen mezcladas con sal marina, tiene incluso el molinillo y asi se puede echar directamente.
- Aceite mezclado con una puntita de pimentón ahumado.
- Vinagre o limón (optativo)
Y nada, se procede como una ensalada normal, se trocea la lechuga en tiras; se añaden las yemas de espárrago, la cebolla en láminas finitas y los pimientos también en tiras.
Se le espolvorea con las especias, se echa el aliño y a comer. Bien fácil y rápido.
Como veréis nada del otro mundo, es la ensalada que hemos comido hoy junto con unas fabes y estaba buenísimo.
Otro día habrá que poner la receta de las fabes...
Un saludo y besos.