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  1. #1
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Albondigas de soja texturizada, garbanzos y arroz (V)


    Apto para veg*anos
    Categoria: Platos principales soja

    Ingredientes (a ojimetro)

    • Soja texturizada fina
    • garbanzos
    • arroz
    • pan rallado
    • harina
    • pastilla caldo vegetal
    • salsa de soja
    • sal
    • pimienta
    • ajo en polvo
    • perejil
    • aceite


    Preparacion
    En una cacerola con agua, la pastilla de caldo y un chorro de salsa de soja, cocer la soja texturizada hasta que quede muuuy tierna. Colar y escurrir el agua. Aparte preparar una "especie de crema" batiendo garbanzos cocidos (un vaso mas o menos) y arroz muuuuy cocido, pasadisimo vaya. Queda una papilla que servira para aglutinar muy bien la soja texturizada. Echar la soja y la papilla en un bol y remover hasta que se mezcla bien. Ir añadiendo pan rallado si se ve demasiado cremoso. Si esta muy reseco, porner un poco mas de papilla de arroz y garbanzo. Añadir un pelin de ajo y perejil, sal al gusto y pimienta. Formar bolitas con la pasta y rebozar.
    Para rebozar, cada cual tiene su manera. Yo suelo hacerlo solo con harina, pero como me habia sobrado un poco de la papilla de garbanzo y arroz, le añadi mas agua hasta que quedo clarito, pero no liquido del todo, entonces pase las bolitas primero por ese liquido de garbanzo (al fin y al cabo seria como usar harina de garbanzo y agua,no?) y luego por la harina. Y despues las freí... alguna demasiado, jajajajaja. Han quedado como buñuelitos
    De momento las he guardado asi, en el momento de comernoslas, les pondre tomate frito por encima (asi no me arriesgo a que se deshagan) y quiza algo de quinoa para acompañar. He guardado unas pocas porque salieron muchas, quiza las siguientes las haga con una salsa de zanahoria.

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  2. #2
    Perruna Avatar de Kirian
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    Ay Margaly que ricas!!! las acabo de hacer... mañana a mediodia las probaré, se hacen muy bien! y tienen una pintaza.....
    Ya te contaré
    "Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
    http://asociacion-recal.blogspot.com/


  3. #3
    27-06-09 1Vegetariano Avatar de aleks
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    Cita Iniciado por Kirian Ver mensaje
    Ay Margaly que ricas!!! las acabo de hacer... mañana a mediodia las probaré, se hacen muy bien! y tienen una pintaza.....
    Ya te contaré
    Kirian, pues ya me dirás a mi que tal. Así las hago yo mañana

  4. #4
    27-06-09 1Vegetariano Avatar de aleks
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    junio-2009
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    Hoy las hice. Me han salido un montón y saben muy ricas


  5. #5
    Live And Let Live Avatar de arualc100
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    8

    estupendo!
    están buenísimas!!
    En mi mente, la vida de un cordero no es menos preciada que la de un humano. Estaré indispuesto a tomar la vida de un cordero por el bien del cuerpo humano.
    - Mahatma Gandhi

 

 

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