Platos principales: hortalizas y verduras.

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes (6 personas)

  • 1 kg. De níscalos (u otra variedad de setas al gusto)
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 hojas de laurel.
  • 1 cazo de tomate frito.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 100 grs. de piñones.
  • 1 cucharada de harina.
  • 100 cc. De aceite de oliva.
  • Perejil picado.

Elaboración:


Lava muy bien los hongos o níscalos.
Rehoga la cebolla con los ajos y el laurel, en aceite.
Agrega los hongos cortados, saltea bien y añade la cucharada de harina, el vino blanco, el tomate, el perejil y los piñones machacados.
Deja cocer durante 10-15 minutos para que el caldo quede reducido y rectifica de sal antes de servir .