Cremas, sopas y purés.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.

  • 1/4 kg. Coliflor
  • 4 Puerros
  • 100 gr. de Champiñones
  • Cebollino o perejil
  • Alga nori
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • sal


Elaboración:

Cortar el puerro en láminas finas y agregar la coliflor en trozos pequeños.
Poner un poco de aceite en una cacerola y poner lo puerros abajo y la coliflor arriba con un poco de sal
Dejar tapado varios minutos.
Cocinar hasta que esté blandito y triturar con la minipimer.
Aparte, saltear el champiñón, cortado en trocitos pequeños y añadir un poco de salsa de soja.
Para servir poner encima de la sopa el champiñón y un poco de cebollino o perejil picadito y trocitos de alga nori tostada.


Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


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