Paella de quinoa (V)

[arrels]

Platos principales: quinoa

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas.

• 1 medida de quinoa
• 1 cebolla
• 2 ajos
• laurel
• tomate
• verduras variadas (zanahoria, guisantes, calabacín, coliflor ..)
• cúrcuma y pimentón
• un puñadito de algas (hiziki o arame)
• almendritas picadas
• perejil

Elaboración:

Pochar la cebolla y el ajo Añadir el tomate y el laurel .
Agregar las especias, las algas (previamente puestas en remojo y cortadas en trocitos), las verduras y la quinoa.
Rehogar .
Agregar el agua (dos medidas) y la sal y dejar cocer despacio hasta que se evapore el agua.
Al final añadir las almendras picaditas y el perejil

Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas

Edito y añado enlaces con otras recetas de "paellas" del foro:

Paella de la huerta (V)

Paella de vegetales y quinoa (V)

Paella de quinoa con habas (V)

Arroz en paella verde (V)

Paella marinera vegetariana (V)

Paella con wakame y seitán (V)

Paella valenciana (V)

[Simoun]

Ya sé que es lo que voy a comer hoy, justamente el otro día estaba pensando en hacer un plato de quinoa y estaba deseosa desde hace semanas de comerme una buena paella así que si juntamos los dos factores: la receta perfecta, jajaja!!

Muchas gracias por subir la receta, en cuanto la haga me paso para poner qué tal me ha quedado.

[Simoun]

¡¡Ya he probado la receta!!

La verdad es que me ha encantado!! muy sabrosa!! para que luego digan que una buena paella no se puede hacer sin productos de origen animal (un familiar mio me lo ha dicho, es verídico... aunque queda un poco estúpido teniendo en cuenta que hay cientos y cientos de platos de arroz muy conocidos y ricos que están formados íntegramente por vegetales...)