Ensaladas.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
- 800 g de pimientos rojos
- 500 gde patatas
- Sal
- Vinagre
- 20 ml de aceite
- Ajo
Elaboración:
- Lavar los pimientos y dar unos pequeños cortes.
- Asar en el horno durante aproximadamente 40 minutos
- Dejar enfriar y pelar conservando el caldo de asar
- Poner en la zazuela el caldo de los pimientos y añadir los pimientos cortados a tiras, el ajo partido en trocitos, el aceite y el vinagre.
- Sazonar al gusto
- Dejar que de un hervor hasta que el caldo espese
- Cocer las patatas en agua con sal
- Dejar enfriar
- Partir las patatas en trozos aliñándolas con los pimientos
- Servir
Programa: Menú
Cocinero: Iñaki Oyarbide
http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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