Ensaladas.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.
  • 800 g de pimientos rojos
  • 500 gde patatas
  • Sal
  • Vinagre
  • 20 ml de aceite
  • Ajo

Elaboración:


- Lavar los pimientos y dar unos pequeños cortes.

- Asar en el horno durante aproximadamente 40 minutos

- Dejar enfriar y pelar conservando el caldo de asar

- Poner en la zazuela el caldo de los pimientos y añadir los pimientos cortados a tiras, el ajo partido en trocitos, el aceite y el vinagre.

- Sazonar al gusto

- Dejar que de un hervor hasta que el caldo espese

- Cocer las patatas en agua con sal

- Dejar enfriar

- Partir las patatas en trozos aliñándolas con los pimientos

- Servir



Programa: Menú
Cocinero: Iñaki Oyarbide


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