Patatas con mostaza (V)
Cocina de Nepal
Receta de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Platos principales: Verduras y Hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 2 personas
- 450 g de patatas a dados
- 1/ guindilla roja sin semillas y picada
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- el zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite
- sal
Elaboracion:
Primero hierve las patatas hasta que estén tiernas.
Mientras, mezcla los demás ingredientes para hacer una salsa.
Escurre las patatas y ponlas en una fuente. Rocíalas con la salsa de limón y las especias, da unas vueltas para repartir bien la salsa y sirve el plato.
Comentario:
No te dejes impresionar por la cantidad de mostaza en polvo de esta receta: queda mitigada por el aceite y la suavidad de las patatas.