Plátanos con mango (V)

Cocina de Guyana
Receta de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000

Categoría: Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 2-4 personas
  • 4 plátanos a trozos
  • 1 mango grande, o 1 lata de mango en almíbar, escurrido y cortado a trozos
  • el zumo de 1 lima o limón
  • 1-2 cucharadas de ron
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela


Elaboracion:
Calienta el horno a 200 oC
Corta los plátanos a lo largo y colócalos en una fuente para horno.
Pon los trozos de mango por encima de los plátanos, rocíalos con el zumo de lima y el ron y espolvorea por encima la canela y el azúcar.
Mételo en el horno 10 minutos.