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  1. #1
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    Tortilla de patatas con salsa de romesco (V)


    Apartado de recetas: Bocadillos, sandwiches, pitas...

    Para: Veganos

    Ingredientes:

    • 4 patatas pequeñas / medianas
    • salsa de romesco
    • 3 cucharadas de harina integral de garbanzo
    • 3 cucharadas de harina integral de maíz.
    • 1 cucharada de harina integral de trigo
    • agua
    • aceite de oliva.


    Elaboración:

    Prepara la masa batiendo la mezcla de harinas con el agua.
    Pela, corta (al gusto) y lava las patatas.

    Pon la patata en una sartén antiadherente y añade agua (hasta casi cubrirla).
    Tapa la sartén (sin añadir aceite ni condimentos) y deja que se vaya cocinando unos minutos a fuego medio.

    Pasados 3-4 min, añade la cebolla y agua caliente hasta casi cubrir las patatas. Vuelve a tapar la sartén y deja que se sigan cocinando (removiendo de vez en cuando para que no se peguen). Cuando tengan la textura que más guste, destapa la sartén y deja que se evapore el agua que pueda quedar.

    Para la salsa de romesco podeis optar por comprarla hecha o bien elaborarla vosotros mismos. Hay dos recetas al respecto que os pueden ayudar:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...hlight=romesco

    http://www.forovegetariano.org/foro/...hlight=romesco

    A continuación, añade una cucharada sopera de aceite de oliva y la salsa de romesco a las patatas en la sartén. Mezcla bien y cocina 2-3 min más para que absorban el sabor. Pasa el guiso al bol con la mezcla de harinas y agua.

    Mientras, pinta ligeramente con aceite la base de una sartén antiadherente y vierte en ella la masa de la tortilla.

    Deja que se vaya cuajando, dándole la vuelta cuando la base esté hecha. ¡¡¡Y a disfrutar!!!

    Esta receta puede condimentarse con lo que uno desee. Yo he optado por no hacerlo ya que no soy gran amigo de la cebolla. Respecto a la sal, no la pongo en ninguna comida
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    Última edición por arrels; 17-abr-2008 a las 15:20

  2. #2

  3. #3
    In absentia
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    Pues estaba tan buena que me he comido tres cuartos jejejejeje

    Ostras, ya supero los mil mensajes. Si es que no me callo ni debajo del agua.

    Espero que si alguien intenta la receta, que nos lo comente

  4. #4
    diánica vegetariana Avatar de rt67
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    Tú y la salsa romesco...
    Cuanto más indefensa sea una criatura, más derecho tiene a que el hombre la proteja de la crueldad humana.

    Mahatma Gandhi

    "I don't eat animals and they don't eat me." - Melanie

  5. #5
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    Romesco en nuestros corazones

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Aintzane
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    Jo, que buena tiene que estar

    Arrels, la que has liado ¿eh? Me acuerdo como sacaste el tema de la tortilla, que hiciste una con tomate rallado y alga nori.
    Fijate en lo que ha variado, tortilla de sobrasada, con salsa romesco... ¡qué lujo ¿no?!
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Aintzane
    Jo, que buena tiene que estar

    Arrels, la que has liado ¿eh? Me acuerdo como sacaste el tema de la tortilla, que hiciste una con tomate rallado y alga nori.
    Fijate en lo que ha variado, tortilla de sobrasada, con salsa romesco... ¡qué lujo ¿no?!
    pues a ver cuando te estiras y nos subes una variante

    , las tortillas del foro aquí :

    http://www.forovegetariano.org/foro/...1874#post81874
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  8. #8
    In absentia
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    Y unas fotos de mejor calidad del experimento con éxito "Tortilla vegana de patatas con salsa de romesco"
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  9. #9
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    ñaaaaaaaaaaam
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