Cocina Albanesa
Platos principales: legumbres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1/2 kg habichuelas pintas frescas
- un vasito de piñones
- 1/3 de vasito de aceite
- rebanadas mas de pan
- 3-4 cucharadas de vinagre y sal
Elaboracion:
Pela y lava medio kilo de habichuelas pintas frescas.
Hiérvelas en bastante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 45 minutos.
Escúrrelas y deja enfriar a temperatura ambiente.
Para la salsa tarator:
Remoja un vasito de piñones en agua fría por 10 minutos.
Déalos escurrir y secar.
Pasa 1/3 de los piñones, un vasito de aceite de oliva y dos rebanadas de pan blanco por la batidora.
Añade otro 1/3 de los piñones, 1/3 de vasito de aceite y dos rebanadas mas de pan.
Cuando haya quedado cremoso añade el resto de los piñones y el aceite. Añade crudo a tu gusto, 3-4 cucharadas de vinagre y sal.
Sigue batiéndolo hasta que este muy cremoso.
http://www.recetasycomidas.com/pais/...sa-de-tarator/
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