Cocina Japonesa

Adaptación vegana de una receta extríada del libro "La cocina Japonesa de Harumi"
Harumi Kurihara .Ed.Grijalbo.

Cremas sopas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 raciones.

  • 4 tazas (800ml de caldo de verduras).
  • 4 cucharadas de pasta de miso.
  • 4 o 5 cucharadas de pasta de sésamo (tahini).
  • 300g de tofu blando ( 1 bloque, también se puede usar tofu más compacto).
  • Semillas de sésamo molidas.
  • Cebollino.


Elaboración:

Pon el caldo vegetal en una cacerola a fuego medio.
Justo antes de rompa a hervir , añade poco a poco la pasta de sésamo y luego el tofu, troceándola con las manos.
Sirve de inmediato , adornado con un poquito de cebollino picado y sésamo molido al gusto.