Cocina Japonesa
Adaptación vegana de una receta extríada del libro "La cocina Japonesa de Harumi"
Harumi Kurihara .Ed.Grijalbo.
Cremas sopas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 raciones.
- 4 tazas (800ml de caldo de verduras).
- 4 cucharadas de pasta de miso.
- 4 o 5 cucharadas de pasta de sésamo (tahini).
- 300g de tofu blando ( 1 bloque, también se puede usar tofu más compacto).
- Semillas de sésamo molidas.
- Cebollino.
Elaboración:
Pon el caldo vegetal en una cacerola a fuego medio.
Justo antes de rompa a hervir , añade poco a poco la pasta de sésamo y luego el tofu, troceándola con las manos.
Sirve de inmediato , adornado con un poquito de cebollino picado y sésamo molido al gusto.
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