Que de recetas chulas estas subiendo, gracias Marai
Chirmol (salsa de tomates frescos) (V)
Cocina de Honduras
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Categoría: Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 2-4 personas
- 4 tomates cortados a trocitos muy pequeños
- 1 cebolla tierna bien picada
- 3 pimientos verdes o rojos bien picados
- el zumo de 2 limones
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- sal y pimienta
Elaboración:
En una ensaladera, poner los tomates, la cebolla y los pimientos. Hacer una salsa con el zumo de limón, el comino y el cilantro, aderezarla con sal y aliñar con ella el contenido de la ensaladera. Si hace mucho calor, enfriar un poco en la nevera.
Comentarios:
Esta salsa hondureña es muy adecuada para acompañar un primer plato. Es una salsa aromática que en Honduras se suele servir con porotos rojos y arroz.
Última edición por marai; 16-abr-2008 a las 18:46
Que de recetas chulas estas subiendo, gracias Marai
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Una duda, qué es comino? Osea, conocen otra palabra? Pq le he googleado y a pesar de las fotos y definiciones no deduzco cómo le llamaremos aquí.
La única referencia que tengo es cuando alguien dice "Me importa un comino" xD Ese es el problema q siempre tengo, q a pesar d vivir en un pais donde tenemos planta de todo por todas partes, generalmente no encuentro algo pq no me se el nombre q le damos aqui :S
El comino es una especia originaria del Turquestan. Se utiliza mucho en la India, Turquía, los países árabes, norte de África y Este de Europa. Tiene un sabor fuerte, ligeramente anisado. Es de color marrón y forma parte del curry.