Resultados 1 al 4 de 4

Tema: Chirmol (V)

  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Mensajes
    810

    Chirmol (V)


    Chirmol (salsa de tomates frescos) (V)

    Cocina de Honduras
    Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000

    Categoría: Salsas y aliños

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: para 2-4 personas
    • 4 tomates cortados a trocitos muy pequeños
    • 1 cebolla tierna bien picada
    • 3 pimientos verdes o rojos bien picados
    • el zumo de 2 limones
    • 1/4 de cucharadita de comino molido
    • 1 cucharada de cilantro fresco picado
    • sal y pimienta


    Elaboración:
    En una ensaladera, poner los tomates, la cebolla y los pimientos. Hacer una salsa con el zumo de limón, el comino y el cilantro, aderezarla con sal y aliñar con ella el contenido de la ensaladera. Si hace mucho calor, enfriar un poco en la nevera.

    Comentarios:
    Esta salsa hondureña es muy adecuada para acompañar un primer plato. Es una salsa aromática que en Honduras se suele servir con porotos rojos y arroz.
    Última edición por marai; 16-abr-2008 a las 18:46

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Que de recetas chulas estas subiendo, gracias Marai
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    OLF Avatar de MaraSaory
    Fecha de ingreso
    octubre-2007
    Ubicación
    Santo Domingo, Rep. Dom.
    Mensajes
    39
    Una duda, qué es comino? Osea, conocen otra palabra? Pq le he googleado y a pesar de las fotos y definiciones no deduzco cómo le llamaremos aquí.

    La única referencia que tengo es cuando alguien dice "Me importa un comino" xD Ese es el problema q siempre tengo, q a pesar d vivir en un pais donde tenemos planta de todo por todas partes, generalmente no encuentro algo pq no me se el nombre q le damos aqui :S

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Mensajes
    810

    El comino es una especia originaria del Turquestan. Se utiliza mucho en la India, Turquía, los países árabes, norte de África y Este de Europa. Tiene un sabor fuerte, ligeramente anisado. Es de color marrón y forma parte del curry.

 

 

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •