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Tema: Muhamara

  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
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    Muhamara


    Muhamara (montaditos de avellana)

    Cocina de Turquía / Africa Occidental
    Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000

    Categoría: Entrantes y Aperitivos

    Vegetarianos

    Ingredientes: para 2 personas
    • 1 vaso / 75 g de avellanas, crudas y molidas
    • 1/4 de chile o de guindilla, sin semillas y picado
    • el zumo de 1/2 limón
    • 1 cucharada de yogur
    • 1 cucharada de perejil fresco picado
    • aceite y sal


    Elaboración:
    Tostar las avellanas molidas en el horno 3-4 minutos hasta que empiecen a tomar color.
    Ponerlas junto con el chile, el zumo del limón, el yogur y la sal en la batidora y añadir aceite suficiente para obtener una crema. Decorarla con perejil y servirla con tostadas o pan pita.

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    esta con yogur natural de soja es vegana
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
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    Pues sí, lo había pensado pero por no cambiarla no lo he puesto. Si la pruebo paso fotos!

  4. #4
    diánica vegetariana Avatar de rt67
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    ¡Qué buena! ¡Y a mí que no me funciona el horno!
    Cuanto más indefensa sea una criatura, más derecho tiene a que el hombre la proteja de la crueldad humana.

    Mahatma Gandhi

    "I don't eat animals and they don't eat me." - Melanie

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
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    Yo creo que si usas avellanas tostadas debe ser lo mismo....

  6. #6
    diánica vegetariana Avatar de rt67
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    ¡Gracias! Entonces me la apunto.
    Cuanto más indefensa sea una criatura, más derecho tiene a que el hombre la proteja de la crueldad humana.

    Mahatma Gandhi

    "I don't eat animals and they don't eat me." - Melanie

 

 

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