Cocina Rumana
Platos Principales: verduras y hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 2 patatas, cuarteadas y cortadas en rodajas finas
- 1/2 coliflor, separada en los flowerets
- 1 berenjena sin pelar, cortada en cuadraditos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 1 calabaza del verano verde o amarilla pequeña, cortada en rodajas
- 2 cebollas medianas, cuarteadas y cortadas en rodajas finas
- 1 lata de 500 ml de tomates enteros
- 125 grs. guisantes verdes
- 125 grs. de judías verdes, cortadas en trozos
- 1 pimiento verde o rojo, quitadas las semillas y cortada en trocitos
- 2 tallos de apio cortados en pedazos
- 2 dientes de ajo, picados
- 375 ml de caldo
- 125 ml aceite de oliva
- 4 cucharadas de eneldo y de perejil fresco, picados
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración:
Precalentar el horno a 350 grados F.
Poner las verduras en una cazuela.
Vierta los tomates con su liquido encima.
Mezcle juntos el caldo, el aceite de oliva y el ajo, después vierta esta mezcla sobre las verduras.
Sazone con la sal y la pimienta para probar, y revuelva todos los ingredientes un par de veces para distribuir todo.
Esparcir el eneldo y el perejil encima.
Tapar la cazuela y mete al horno por lo menos una hora, o hasta que las verduras estén blandas.
Servir con mamaliga (un plato rumano tradicional de harina de maíz, como polenta; (para ver su preparación pulse sobre su nombre).
http://www.ciberjob.org/cocina/rumania/fuegos.html
Última edición por arrels; 16-abr-2008 a las 15:31
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