Cocina Egipcia
Platos principales: legumbres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes :
- 2 vasos de lentejas amarillas ( peladas )
- 1 vaso de arroz
- 3 1/2 vasos de agua
- Sal
- 3 cucharadas de aceite
Modo de Preparación :
1- Lavar el arroz y las lentejas
2- Hervir el agua, añadir el arroz y las lentejas.
3- Cuando estén a punto de cocer, bajar e fuego al máximo.
4-Calentar el aceite, echarlo encima del arroz y las lentejas y servir caliente.
Consejos :
Puede añadir una cebolla rallada y frita, despúes de apagar el fuego.
Se aconseja dejar las lentejas en remojo 1 hora antes de cocerlas.
http://www.egipto.com/recetas/recetas/123.html
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Cocina Egipcia
Lentejas con arroz - oshari Ads be Guebba- (V)
Platos principales: legumbres.
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes :
- 1 vaso de lentejas con piel
- 1 vaso de macarrones ( anillos )
- 1 vaso de arroz
- 3 cucaradas de aceite
- Sal
- Pimienta
Taqleya :
- 1 cebolla grande en aros
- 4 cucharadas de aceite
Salsa:
- 1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate -
- 1 cucharada de vinagre-
- sal-
- cayena-
- 1 cucharada de aceite
Modo de Preparación :
A) La Salsa :
Calentar el aceite, añadir el tomate, dejar hervir, añadir el vinagre, la sal,la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que esté espesa.
B) El Koshari:
1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que estén casi hechas.
2- Añadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a fuego lento..
3- Cocer los macarrones, colarlos.
4- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari.
5- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones,y por la salsa de tomate.
6- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.
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Última edición por arrels; 15-abr-2008 a las 19:36
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