Ensalada de pétalos y mesclum (V)

[margaly]

Ensalada de pétalos y mesclum

Apto para veg*anos
Categoria: ensaladas

Ingredientes

• 4 cucharadas soperas de pétalos de flores variadas (rosas, tulipanes, caléndulas, clavelinas...)
• 2 patatas nuevas
• 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
• 2 zanahorias
• 100 gr. de mesclum (mezcla de lechugas)
• 1 manojo de cebollino
• 4 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

Paso 1º

Lavar bien las patatas y cocerlas durante 20 minutos en agua sazonada con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas muy finas.

Paso 2º

Colar las patatas y dejarlas enfriar. Lavar y picar el cebollino. Preparar una vinagreta batiendo el vinagre o el zumo de limón con el aceite, la sal y la pimienta. Incorporar las hierbas

Paso 3º

Pelar las patatas y cortarlas a taquitos. Unir el mesclum, las zanahorias y las patatas y sazonar con la vinagreta. Incorporar los pétalos una vez limpios y mezclar antes de servir.



http://www.gallinablanca.es/receta/e...y-mesclum.aspx

[arrels]

Margaly estas llenando de primavera el foro , gracias

[margaly]

se me ven las ganas de que llegue ya, chata

[Aintzane]

Qué bonita foto pa mi