Página 1 de 7 123 ... ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 68
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Post Leches/bebidas vegetales


    Leches Vegetales para todos los gustos

    Las leches vegetales están de moda y con razón. Nuestros trabajos son cada vez más sedentarios y necesitamos alimentos que además de aportarnos nutrientes nos hagan sentir mejor. La sensación de no estar hinchados o embotados serán unos de los primeros beneficios.
    Vamos a ver en detalle que propiedades tiene cada una y cual nos conviene más.

    Leches vegetales de soja

    La soja es una legumbre especialmente rica en proteínas, para ser exactos contiene el perfil completo de los ocho aminoácidos esenciales. Entre los diferentes productos elaborados a base de soja encontramos la leche vegetal de soja, llamada así porque se puede cuajar y hacer el tofu o "queso de soja". Es una de las leches vegetales con el mayor contenido en proteínas, menos grasa y por tanto baja en calorías. Es rica en lecitina, sustancia que nutre a los nervios y ayuda a disminuir el colesterol en sangre. Su única desventaja es la menor proporción de calcio que podemos compensar consumiendo sésamo, vegetales de hoja verde y lácteos fermentados como el yogurt o el kéfir.

    Leches vegetales de arroz

    Tiene la característica de ser refrescante y muy digestiva, ideal para personas de digestiones lentas o estómago delicado. Aporta magnesio y ácidos grasos poliinsaturados que mantienen limpia la circulación sanguínea de depósitos grasos, es hipotensora, antidiarreica y depurativa ayudando a reducir los niveles de ácido úrico en sangre. Es una de las leches vegetales más recomendable para personas alérgicas. En su elaboración sólo se utiliza aceite de cártamo para darle un sabor parecido a la leche de vaca y un poco de sal marina como conservante natural por lo que una vez abierta debe guardarse en la nevera y gastarse entre 5 y 7 días. Es una de las leches vegetales más recomendable durante los meses de verano.

    Leches vegetales de avena

    La avena es un cereal de grandes propiedades nutritivas de entre las que destaca sus ácidos grasos esenciales y su alto contenido en B1 (tiamina), hierro, manganeso y oligoelementos. Es de delicado sabor y textura cremosa por lo que se suele utilizar también para espesar cremas, salsas e incluso hacer mahonesa, sustituyendo el huevo por la leche de avena. Son las leches vegetales más indicadas para personas estresadas, que padezcan de insomnio y alteraciones digestivas de origen nervioso, ayuda a serenarse gracias al aporte de vitaminas del complejo B y combate eficazmente la retención de líquidos. También es recomendable para quién practica deporte, excursionismo y personas de la tercera edad Cuando se utiliza como leche hay que agitar bien el cartón y a veces diluirla con un poco de agua para hacerla más líquida.

    Leches vegetales de almendras y avellanas

    Pueden encontrarse tanto en pasta (para diluir en agua caliente) como en tretabrik ya preparadas para consumir. Estas dos leches vegetales al proceder de frutos oleaginosos son mucho más energéticas, aportando más calorías y azúcares de rápida absorción. Por otro lado son excelentes fuentes de minerales como calcio, fósforo y potasio, así como vitamina A y ácido pantoténico (vitamina B5). Es importante evitar las que están azucaradas y preferir aquellas sin edulcorar. Son las leches vegetales especialmente indicadas para niños, adolescentes, convalecientes y madres lactantes.



    Autor: Luisa Martín
    Naturópata y diplomada en Herbodietética
    Articulista de Enbuenasmanos


    http://www.enbuenasmanos.com/articul...tra.asp?art=64



    Más información:


    Leche de semillas de calabaza

    http://www.enbuenasmanos.com/articul...a.asp?art=1758

    Leche de avellanas

    http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=832

    Leche u Horchata de chufa

    http://www.enbuenasmanos.com/articul...a.asp?art=1121

    Leche de arroz

    http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=929

    Leche de almendras

    http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=982

    Leche de soja

    http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=874

    Leche de avena

    http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=982



    Edito para añadir enlaces con las recetas de leches vegetales del foro :


    Recetas de leches vegetales: (recopilatorio con varias recetas)

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7977

    Leche de avellanas casera:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7409

    Leche de almendras casera:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7204

    Leche de coco:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7016

    Leche de soja (para thermomix):

    http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=295

    Horchata:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3136

    Horchata de arroz:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=2294

    Leche de almendras:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=273

    Horchata de arroz II:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=1505

    Leche de coco (otra receta):

    http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=490


    Edito y añado enlace con la "Guia de iniciación al veganismo" ;)

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=10508
    Última edición por arrels; 16-jul-2008 a las 15:14
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    Ven q te cuento un cuento Avatar de Davichin
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    Madrid - Santander
    Mensajes
    4.483
    Avena Powah!!!!!! :p

    bueno.. creo que ha quedado clara mi preferencia... :)

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Me falta añadir información sobre leches de Quinoa y alguna otra variedad de leche vegetal que creo que falta :rolleyes:
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  4. #4
    vegetariana con ganas Avatar de consolete
    Fecha de ingreso
    diciembre-2007
    Ubicación
    leon
    Mensajes
    85
    vaya articulo mas interesante! yo solo he probado la de soja (unas cuantas marcas) y tengo mucho interes en ir probando ,sobre todo tengo ganas d la d avena y la de almendras. chaooo

  5. #5
    In absentia
    Fecha de ingreso
    marzo-2008
    Mensajes
    5.505
    Cita Iniciado por Davichin
    Avena Powah!!!!!! :p

    bueno.. creo que ha quedado clara mi preferencia... :)
    Si?? A mi me sabe a poco...

  6. #6
    diánica vegetariana Avatar de rt67
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    Barcelona
    Mensajes
    1.516
    ¡Gracias, Arrels! Yo que he sustituido la leche de vaca por leche de avellanas, te lo agradezco mucho. :)
    Cuanto más indefensa sea una criatura, más derecho tiene a que el hombre la proteja de la crueldad humana.

    Mahatma Gandhi

    "I don't eat animals and they don't eat me." - Melanie

  7. #7
    Ven q te cuento un cuento Avatar de Davichin
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    Madrid - Santander
    Mensajes
    4.483
    precisamente por eso..

    la de soja no me gusta su sabor; la de arroz y almendra demasiado dulzonas, la de quinoa es algo fuerte auque le estoy cogiendo el truco... al final la de avena es la que más tolero además de que puedes añadirle café o cacao sin que su sabor, por ser muy neutro, cambie el gusto de lo que añadas.

  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Cita Iniciado por rt67
    ¡Gracias, Arrels! Yo que he sustituido la leche de vaca por leche de avellanas, te lo agradezco mucho. :)
    :p un placer la idea es que la gente vea que hay donde elegir , no solo está la de soja :rolleyes:
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  9. #9
    In absentia
    Fecha de ingreso
    marzo-2008
    Mensajes
    5.505
    Va a ser que tienes razón y todo, Davichín. Me la estoy tomando la de avena con chocolate, y por eso lo comentaba, porque parece que me esté tomando chocolate líquido tal cual...

  10. #10
    Ven q te cuento un cuento Avatar de Davichin
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    Madrid - Santander
    Mensajes
    4.483

    jajajaj es que la de avena chocolateada (imagino que estés bebiendo la de OATLY) es una bomba de chocolate, yo la "diluyo" con leche de avena normal, me cunde más y no me empalaga tanto. Hoy he desayunado esa misma por cierto :)

 

 
Página 1 de 7 123 ... ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. Leches vegetales
    Por Lunae en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 75
    Último mensaje: 12-abr-2013, 13:37
  2. Taller Bebidas Vegetales
    Por tenedorinsurgente en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 04-nov-2012, 01:56
  3. Leches vegetales
    Por Niax en el foro Tiendas y Productos
    Respuestas: 7
    Último mensaje: 14-oct-2009, 17:24
  4. Bebidas vegetales
    Por Evatitix en el foro Miscelánea
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 31-mar-2009, 15:23
  5. vendo aparato para hacer bebidas vegetales
    Por hortelanacheste en el foro Tablón de anuncios y ofertas
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 30-jun-2008, 08:39

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •