Quiche de pimientos y olivas (V)

[arrels]

(Las proteinas vegetales)

Bocadillos , sandwiches, pitas

Vegetarianos-Veganos


(4-5 personas)


Ingredientes:

• 1 bloque de tofu fresco
• 1 bloque de tofu ahumado
• 3 cebollas,
• 2 pimientos rojos(escalibados, lavados y cortados finos)
• ½ taza de olivas sin hueso
• 3 c.s. de miso blanco
• aceite de oliva
• una pizca de cúrcuma
• albahaca fresca y seca.

Elaboración:


Saltear las cebollas con un poco de aceite y una pizca de sal marina durante 10 minutos. Añadir el pimiento rojo a tiras y albahaca seca al gusto.
Desmenuzar los bloques de tofu con un tenedor y luego pasar por la batidora con un poco de agua, el miso blanco, cúrcuma y 2 .c.s. de aceite de oliva, hasta obtener una consistencia espesa tipo pate.
Mezclar en una fuente para hornear la crema de tofu, con las verduras, las olivas y un poco de albahaca fresca. Procurar que todo quede bien mezclado.
Hornear a temperatura media durante 45 minutos. Dejar enfriar y servir con un poco mas de albahaca fresca.

http://www.montsebradford.es/index2.html


Edito y dejo enlaces con otras recetas de "quiche" del foro:

Quiche de tofu y espárragos (V)

Quiche de hiziki con puerros (V)

Quiche de cebolla y tofu (V)

Quiche de champiñones (V)

Quiche Vegana (V)

Quiche de miso y tofu (V)