Tortilla vegana de patatas y cebolla con harina de maíz (V)

[arrels]

Subo esta receta dedicada a xTONIx , con fotos del proceso paso a paso de "freír la patata y la cebolla en agua"

Bocadillos, sandwiches, pitas...

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 patata mediana-pequeña.
• 1 cebolla pequeña.
• 4 cucharadas de harina integral de maíz.
• 1/2 vaso (o un poquito menos) de agua.
• Alga nori en copos (opcional).
• Aceite de oliva.
• Sal (he usado herbamare)

Elaboración:

Prepara la masa batiendo la harina con el agua y los copos de nori (si los usas).
Pela ,corta ( a tu gusto )y lava la patata.
Pela y pica la cebolla.
POn la patata en una sartén antiadherente y añade agua (hasta casi cubrirla).
Tapa la sartén (sin añadir aceite ni condimentos) y deja que se vaya cocinando unos minutos a fuego medio.
Pasados 3-4 min, añade la cebolla y agua caliente hasta casi cubrir la patata y la cebolla .
Vuelve a tapar la sartén y deja que se sigan cocinando (removiendo de vez en cuando para que no se peguen).
Cuando tengan la textura que más te guste (muy cocidas, mas enteras...), destapa la sartén y deja que se evapore el agua que pueda quedar.
Añade una cucharada sopera de aceite de oliva y condimento al gusto.
Mezcla bien y cocina 2-3 min más para que absorban el sabor .
Pasa el guiso al bol con la masa de harina de maíz y mezcla bien.
Pinta ligeramente con aceite la base de una sartén antiadherente y vierte en ella la masa de la tortilla.
Deja que se vaya cuajando , dándole la vuelta cuando la base esté hecha.



Subo en el siguiente mensaje las fotos del proceso


Edito y añado enlaces con otras tortillas veganas del foro:

Tortilla vegana de queso de hierbas

Tortilla de patatas sin huevo y sin harina de garbanzos

Tortilla vegana de espinacas

Tortilla vegana de chocolate

Tortilla vegana de tomate y alga nori

Tortilla de patatas vegana

Tortilla vegana de sobrasada

Tortilla de patatas con salsa de romesco

Tortilla vegana de queso Gouda "Cheezly"

Tortilla vegana de Berenjena y Nueces

Tortilla vegana de espinacas , "mozzarella " y tomates secos

Tortilla vegana de calabacín y "mozzarella"

Tortilla vegana de seitán, pimiento y cebolla

[sujal]

¡Qué buena pinta, arrels! Cada visita a este foro me sorprendes más, y más, y más...

[arrels]

El resto de fotos :

[sujal]

¡Guaaaaaaaaaaaaaauuu!!!

[arrels]

¡Guaaaaaaaaaaaaaauuu!!!

esto de freírlas en agua me lo enseñó una amiga , hace tiempo , así le quitamos muchas calorías y evitamos consumir tanto aceite frito que no es nada sano

[sujal]

Está muy bien, sobre todo porque abusamos de los aceites para todo y, con los fritos, la mayoría se va por el fregadero.

Más sano, natural y ecológico. ¡Vaya! Este post podría ir también en "medio ambiente".

[Toni]

Eres un sol arrels Esta semana, aprovechando que la tengo de vacaciones la voy a probar y os comentaré al respecto a ver qué tal.

[arrels]

Eres un sol arrels Esta semana, aprovechando que la tengo de vacaciones la voy a probar y os comentaré al respecto a ver qué tal.

Pues si cocinas mas cositas sube las recetas

[Malatesta]

Arrels, qué tal el sabor de la tortilla con la harina de maíz? Es que yo siempre la hago con harina de garbanzos.

[arrels]

Arrels, qué tal el sabor de la tortilla con la harina de maíz? Es que yo siempre la hago con harina de garbanzos.

A mí me gusta, las hago casi todas con harina de maíz porque el sabor de la harina de garbanzos en las tortillas no me gusta nada , la de maíz es mas suave , le aporta menos sabor y no le quita protagonismo al resto de ingredientes