Paté de champiñones y aceitunas (V)

[arrels]

Patés , "quesos" y untables

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 200 gr. de champiñones
• 100 gr. aceitunas negras sin hueso
• 2 cucharadas de levadura de cerveza
• 6 rebanadas de pan integral tostado
• 4 cebollas
• margarina vegetal ( o aceite de oliva)
• hierbas aromáticas al gusto

Elaboración:

Sofríe las cebollas y los champiñones con la margarina o el aceite y la sal.
Cuando estén dorados y blandos se le añaden las aceitunas.
Se pone a remojo el pan con poca agua, orégano y tomillo.
Se escurre y se mezcla todo sazonando con sal, hierbas y la levadura de cerveza.
Pásalo por la trituradora y ponlo en una tarrina u otro recipiente.

[Rumba]

Otro de los patés que cociné ayer para rellenar una mini-pizza.

Como lo hice con prisa no puse la levadura de cerveza, ni sofreí los champiñones, ni puse cebolla. Vamos que puse los champiñones a lo crudo. Añadí 2 ajitos y sustituí el pan de molde por sémola.

Un paté sorprendente por la mezcla de aceitunas(salado) y champiñones(suave).