Queso Vegano de nori y nueces (V)

[arrels]

No se parece a ningún queso ,lo he llamado así porque la receta está inspirada en la de la "Casi mozzarella vegana (V)"

Patés , "quesos y untables

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 400ml de yogur natural de soja (no azucarado).
• 250ml de leche vegetal (he usado de soja)
• 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
• 1 cucharada sopera rasa de alga nori , tostada y en copos pequeños (si son grandes habrá que molerlos antes).
• 5 cucharadas soperas colmadas de agar-agar en copos.
• Sal al gusto.
• Un chorro generoso de zumo de limón.
• 1 cucharada sopera de salsa de soja (opcional).
• 10 nueces peladas , troceadas y molidas.

Elaboración:

Pon a calentar la leche de soja con el agar-agar a fuego medio, cuando empiece a diluirse añade la levadura de cerveza en copos y el zumo de limón y deja cocer un par de minutos más.
Agrega las nueces molidas, la salsa de soja si la usas y los copos de alga nori , mezcla bien deja unos segundos y retira del fuego.
Vierte la mezcla en el vaso de la batidora , añade el yogur de soja y el aceite de oliva ,bate bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos.
Rectifica de sal.
Vierte de nuevo la mezcla en el cazo y deja cocer 2-3 min.
Bate otra vez y reparte la mezcla en el/los recipiente/s elegido/s (previamente humedecidos con agua fría).
Deja enfriar mientras cuajan los quesos.

[arrels]

Dejo enlaces con otras recetas de quesos veganos del foro

Casi Feta Vegano (V)

Queso cheddar (V)

"Casi Parmesano Vegano " (V)

Queso vegano de hierbas II [con germen de trigo] (V)

"Queso crudo de semillas de calabaza" (V)

Queso crudo picante (CV)

"Queso" vegano (V)

Queso crudo vegano (V)

Varias recetas de Queso Vegano (V)

Falso queso de nueces (V)

Queso de semillas (V)

"Queso Vegano" [otro más ] (V)

"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V)

"Casi mozzarella vegana [varias recetas] (V)

[AllanChef]

¿Que tal sabe?

[arrels]

¿Que tal sabe?

Es suave , a mi me sabe muy bien, pero es que me gustan mucho los frutos secos y las algas

Si alguien lo prueba que diga que le parece

Edito: Hoy lo he comido así

http://www.forovegetariano.org/foro/...646#post120646

[Aintzane]

¡Bravo!

[AllanChef]

Oh vaya, debe ser genial
Oye Arrels, te provoca comer un queso fundido de esos que cuando lo muerdes es elastico? Pronto voy a subir la receta! Y lo mejor es hasta crudivegano

[japaya]

Oh vaya, debe ser genial
Oye Arrels, te provoca comer un queso fundido de esos que cuando lo muerdes es elastico? Pronto voy a subir la receta! Y lo mejor es hasta crudivegano

Allan por dios a qué estás esperando para subir ese queso elástico vegano?? jaaaaaarrrrrrrr!!!!!

[arrels]

Allan por dios a qué estás esperando para subir ese queso elástico vegano?? jaaaaaarrrrrrrr!!!!!

es verdad a que esperas??? súbelo con fotos que eso de "fundido elástico y crudivegano" no consigo visualizarlo

[arrels]

Edito: Hoy lo he comido así

http://www.forovegetariano.org/foro/...646#post120646

Más cositas que hecho con el "queso"

http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=10602

http://www.forovegetariano.org/foro/...0&postcount=40

http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=10604