Ya los hice!! Claro que tuve que adaptarme a mi horno casero, así que algunos se ahuecaron y otros no, pero quedaron exquisitos!
Receta Libanesa
Masas y panes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 12 pitas
- 7g de levadura en polvo
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1cdta de azúcar glas (molido)
- 3 1/2 tazas de harina integral (o refinada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Pon la levadura , el agua y el azúcar en un cuenco y deja reposar 5 min o hasta que adquiera una consistencia espumosa.
Pon la harina, la mezcla de la levadura y el aceite en una amasadora eléctrica y bate 30seg o hasta que se forme una bola de pasta.
Si no tienes amasadora pon los ingredientes en un bol y mézclalos con una cuchara de madera o con la mano hasta que se forme una bola compacta.
Extiende la masa sobre una superficie bien enharinada y trabájala hasta que quede fina y elástica .
Pon la masa en un bol untado con aceite , cúbrelo con film transparente y un trapo de cocina y déjalo reposar en un sitio templado unos 20min. o hasta que la masa casi doble su volumen.
Presiona y glopea la masa para extraerle el aire , divídela en 12 partes iguales y trabájalas con el rodillo para formar círculos de unos 5mm de grosor.
Ponlas en la bandeja del horno previamente engrasada y rocíalas con agua. Deja que reposen 20min. más y pon el horno a calentar a 250º.
Si pasado ese tiepo la masa se ha secado riega de nuevo con un poquito de agua.
Hornéalas de 4 a 5 min., pasado ese tiempo el pan tendrá un aspecto suave y un color claro y se habrá hinchado y ahuecado por dentro.
Comentarios adicionales:
No lo he hecho nunca ¿alguien se anima?
Añado enlace con un recopilatorio de recetas de panes del foro :
"Al Pan... Pan" [varias recetas ] (V)
Última edición por arrels; 07-oct-2009 a las 14:39
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Ya los hice!! Claro que tuve que adaptarme a mi horno casero, así que algunos se ahuecaron y otros no, pero quedaron exquisitos!
¿Hay alguien por aquí que tenga experiencia en esto de hacer pan de pita?
Llevo ya 3 intentos y nunca se terminan de hinchar del todo
Bienvenida al club, nessie. Lo di por imposible...
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Y van cuatro...