OLLA GITANA

VEGETARIANOS-VEGANOS

Categoria: Platos principales: Legumbres

Ingredientes:
  • 2 vasos de garbanzos crudos (puestos a remojo el día antes)
  • patatas peladas
  • cebollas enteras
  • tomate entero
  • dos dientes de ajos enteros
  • peras de agua enteras
  • un trozo de calabaza
  • judías verdes
  • un chorro de aceite crudo
  • cominos picados con sal
  • un poco de colorante (curcuma)
  • una hoja de laurel


Preparacion
En una olla exprés ponemos primero los garbanzos, y luego el resto de los ingredientes. (No importa el orden)

Echamos 2 litros de agua por encima mas o menos que no queden del todo cubiertos y salamos.

Ponemos a fuego vivo hasta que comience a hervir (hacer psssss, la válvula) y cuando eso ocurra bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacerse unos 45 minutos o 1 hora.

Se podrían dar unas cantidades pero es un plato que se le puede echar toda la verdura que dispongas. Según si gusta un sabor más o menos dulce añadir más o menos peras o incluso calabaza. Si falta algún ingrediente se puede echar volar la imaginación.