esencia-te.com

[galucha]

Os dejo una página web que me he parecido muy interesante.

http://www.esencia-te.com/

[Kágero]

Está muy interesante, sip, gracias !!!

[bruma]

Muuuuuuy interesante!!!!!!!!!!!

[Snickers]

INTERESANTE:


http://www.esencia-te.com/infusiones.html

TES

Té negro

La infusión más popular.

El negro es la forma tradicional de producción de té mediante fermentación. Las zonas típicas de cultivo son India, en las regiones de Darjeeling y Assam, Sri Lanka (Ceylan) y China.

Principales propiedades del té negro

* Si se toma sin azúcar, reduce considerablemente el riesgo de caries por su contenido en flúor.
* Tiene un efecto estimulante aunque más suave que el café.
* Contiene galato de epigalocatequina (EGCG) que ejerce un efecto anticancerígeno y antiviral, refuerza el sistema inmunológico y actúa positivamente sobre la diabetes.
* Contiene flavonoides, antioxidantes naturales.

Preparación

* Assam: Poner 13g de hojas de té en un litro de agua hirviendo y dejar reposar 2 – 3 minutos.
* Ceylan: Poner 11 – 13g de hojas de té en un litro de agua hirviendo y dejar reposar 2 – 3 minutos.
* Darjeeling: Poner 11g de hojas de té en un litro de agua hirviendo y dejar reposar 3 minutos

Con tés negros selectos, cómo por ejemplo el Darjeeling First Flush, el agua debe estar a 65 – 90ºC para que se conserven las ricas sustancias y el sabor.

Usar, en la medida de lo posible, agua blanda.

Té verde

La infusión más saludable

A lo largo de miles de años, los chinos han considerado el té una de las 50 plantas medicinales básicas. Gracias a su bajo grado de fermentación, el té verde contiene casi la totalidad de las vitaminas y de los oligoelementos de la planta del té como las catequinas, que son poderosos antioxidantes con extraordinarios efectos sobre la salud. Contiene vitamina A, B, B2, B12, calcio, potasio, ácido fosfórico, magnesio, cobre, zinc, níquel, flúor, además de cafeína y polifenoles como la epigalocatequina (EGCG) a la que se atribuye un efecto anticancerígeno, antiviral y antimicrobiano. La EGCG se adhiere a células cancerosas y puede ayudar así a frenar el crecimiento de tumores.

Principales propiedades del té verde

* Retrasa el envejecimiento por ser un potente antioxidante.
* Refuerza el sistema inmune.
* Mejora la circulación.
* Reduce el nivel de colesterol.
* Ayuda a superar los síntomas de la menopausia.
* Previene la caries gracias a su alto contenido en flúor.
* Efectos positivos en la diabetes.

Preparación

Calentar el agua a 65 – 85ºC. Poner una cucharadita de postre de té verde en el infusor. Dejar reposar 2 – 3 minutos. Con algunas clases, el sabor mejora si se tira la primera infusión (normalmente con poca cantidad de agua) y se hace directamente una nueva, como es práctica habitual en Asia: La primera taza para el enemigo, la segunda para el amigo.

Té rojo

El té quemagrasas.

El té rojo, Pu Erh, en la antigüedad estaba reservado a la nobleza. Es un té posfermentado originario de la provincia china de Yunnan. Está considerado por la medicina tradicional china ideal para perder peso sin esfuerzo. Se valoran principalmente su propiedades curativas, ya que actúa sobre las sustancias que regulan algunas funciones corporales. Ayuda incluso a reducir el nivel de colesterol. A diferencia del té verde y del negro, el Pu Erh gana con la edad en calidad y sabor.

Principales propiedades del té rojo

* Se le atribuye un efecto "quema-grasas" (posiblemente gracias al aumento del metabolismo lipídico), así como la capacidad de reducir el nivel de colesterol.
* Desintoxica y depura.
* Refuerza el sistema inmunológico.
* Estimula la secreción de las glándulas digestivas.
* Acelera el metabolismo hepático.
* Disminuye la frecuencia cardiaca y la presión arterial y aumenta la circulación sanguínea en el cerebro. Efecto relajante.

Preparación

Calentar el agua a 95 – 100ºC. Poner una cucharadita de postre de té rojo en el infusor, añadirle agua hirviendo y tirarla inmediatamente. Hacer la infusión con las hojas lavadas de esta manera dejándola reposar 3 – 5 minutos.

Té blanco

El elixir de la juventud. El té de los emperadores.

El té blanco es el más exquisito y refinado de los tés. En la antigüedad estaba reservado al emperador. En lugar de la hoja entera, se recogen sólo los brotes, que es donde se concentra toda la energía de la planta. Estos brotes, aún sin abrir, están cubiertos de un vello blanco (de ahí su nombre). Para la producción de 1kg de té blanco se necesitan 30.000 yemas, que han sido recolectadas y seleccionadas a mano. Éstas se dejan secar al aire bajo el sol, lo cual confiere al té un sabor suave. La fermentación (de apenas un 2%) es, pues, una fermentación natural que se produce durante el marchitamiento. Esto mantiene al té en un estado puro lleno de energía.

Principales propiedades del té blanco

* Es el antioxidante natural más potente por su alto nivel de polifenoles y su proceso natural de elaboración. Es 3 veces más antioxidante que el té verde.
* Contiene numerosas vitaminas (A, B, B2, B12) y oligoelementos.
* Ayuda a reducir la presión sanguínea.
* Previene la caries.
* Contiene galato de epigalocatequina (EGCG) que ejerce un efecto anticancerígeno y antiviral, refuerza el sistema inmunológico y actúa positiva- mente sobre la diabetes.
* Potencia la concentración.
* Mejora el estado general de salud.
* Tiene cero calorías.

Preparación

Precalentar la taza o la tetera enjuagándola con agua caliente. Calentar el agua a 70 – 80ºC. Poner el té en el infusor y dejar reposar 3 minutos, aunque se puede dejar hasta 10 minutos sin que se ponga amargo. Con algunas clases, el sabor mejora si se tira la primera infusión (normalmente con poca cantidad de agua) y se hace directamente una nueva.

Infusiones naturales

Rooibos

Una infusión deliciosa y saludable.

Rooibos es el nombre de una planta que en afrikáans significa arbusto rojo. Este arbusto silvestre sólo crece en Sudáfrica, aunque hoy se exporta a más de 140 países. El rooibos debe su nombre al color rojizo de la infusión. A diferencia de otros tés, el rooibos tiene un sabor dulce-afrutado, incluso sin añadirle azúcar. No contiene nada de cafeína. De hecho, las madres sudafricanas dan rooibos a sus bebés en el biberón. El rooibos tiene apreciadas propiedades para la salud y la belleza por su alto contenido en oligoelementos y polifenoles.

Principales propiedades del rooibos

* Tiene un efecto antialérgico. Frena la liberación de histamina.
* Ideal para problemas de piel (eczema, urticaria, dermatitis solar, reacciones alérgicas cutáneas, neurodermatitis).
* Cuida el estómago y el intestino. Se recomienda para trastornos como gases, diarrea, irritaciones del intestino e incluso cólico del lactante.
* Ayuda contra la depresión, insomnio, nerviosismo, dolor de cabeza, gracias a su efecto sobre la serotonina, la “hormona de la felicidad“.
* Ideal para deportistas. Bebida isotónica por su alto contenido en minerales.

Preparación

Hervir el agua. Poner una cucharadita de postre de rooibos en el infusor. Dejar reposar de 5 a 10 minutos al gusto. Se puede tomar caliente o frío.

Mezclas de hierbas

Infusiones sin teína ni excitantes.

Para relajarse y disfrutar de su agradable sabor a cualquier hora

Mezclas de frutas

Infusiones frutales para tomar calientes o frías

Adecuadas también para el verano

[jin]

mantiene el te las mismas propiedades si en vez de hacerlas en agua se hacen en leche de soja?,gracias