Tofu Kung-Pao (V)

[marai]

Tofu Kung-Pao (V)

Vegetarianos / Veganos

Categoria: Platos Principales: Tofu

Ingredientes (para 2 personas)

• 300 g de tofu
• A- 3/4 de cucharada sopera de salsa de soja
• A- 3/4 de cucharada de vino (o cava)
• A- 1 cucharada de almidón de maíz
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 chillies pequeños
• 1/2 taza de cebolla picada
• B- 2 cucharadas de salsa de soja y 2 de agua
• B- 1 cucharadita de vinagre y 1 de azúcar
• B- 1 cucharadita de almidón de maíz

Elaboración:
Trocear el tofu y añadir los ingredientes A mezclados. Añadir 1 cucharada de aceite. Mezclar con cuidado.
Calentar 3 cucharadas de aceite. Dorar los chillies, añadir la cebolla y el tofu.
Saltear y añadir la mezcla B. Remover mientras se dora un poco más. Añadir más agua si es necesario. Servir enseguida.

Comentario:
Esta receta es una adaptación V de la original "Ternera Kung-Pao" que aparece en las botellitas de salsa de soja Kim Ve Wong.

[arrels]