Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: entrantes y aperitivos
Ingredientes:
- 500 gramos de gluten (yo de El Granero Integral)
- 3 cucharadas de pimentón de La Vera
- 2 cucharadas de cayena molida
- 1 cucharada de ajo en polvo
- media taza de arroz hervido
- media taza de pan rallado
- 1 cucharada de sal
- 600 ml de agua
- 60 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
- 1 vaso grande de sidra natural
Preparación:
Mezclar los ingrediente secos por un lado y los líquidos por otro. Unirlo todo amasando bien y formar los choris. Se envuelven en film asegurándonos de que los extremos queden bien cerrados y se hierven unos 20 minutos.
Para hacer unos choriveganos a la sidra, troceamos los chorizos y los salteamos en una sartén amplia con un buen chorro de aceite. Se añade un buen vaso de sidra natural y cocinamos hasta que el alcohol se haya evaporado. En el último momento añadimos una cucharada de pimentón de La Vera y servimos calentito.
Consideraciones adicionales:
Si queremos opción sin gluten, tenemos esta fantástica receta de Just Vegetal: Chorizéticos de almendra, soja y avena.
Como el 90% de los veganos de habla hispana, soy una incondicional de estos choriveganos de La Dimensión Vegana.
Sin embargo, el otro día me topé con unos chorizos vegetales a la sidra en el blog de GastroCenicienta, y aunque ella usa otra receta, quise hacer una mezcla y prepararlos con esa deliciosa salsita pero siguiendo la receta de La Dimensión Vegana. Como se puede intuir por la foto, un éxito total.