Platos principales: Tofu

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

Marinada:

  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 ajo picado
  • 1 cebolla pequeñita picada
  • 1 cucharada colmada de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de orégano picado

Receta:

  • 200 gr de tofu
  • 200 gr de champiñones silvestres pequeños


Elaboración:

Para preparar la marinada se ponen todos los ingredientes en una fuente, se añade el tofu cortado en cuadraditos y los champiñones cortados también y se mezcla todo bien, impregnando los champis y el tofu con la marinada. Dejar reposar una hora.
A continuación se colocatodo sobre una bandeja de horno y se introduce durante 10 minutos en el horno precalentado a 200 ºC. Una vez terminado servir con pasta o arroz.
Se le puede echar a la marinada una cucharada de salsa de tomate y eso le da un sabor mucho más especial, con la pasta está riquísimo!


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