Platos principales: seitán
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1paquete de seitán
- 1/2 paquete de tofu ahumado
- aceite de oliva
- harina integral tamizada
- sal marina
- agua con gas
- pan integral rallado
Elaboración:
Cortar el seitán en lonchas gruesas y abrirlas luego por la mitad sin despegarlas formando una especie de libro. Cortar el tofu en lonchas finas y colocarlas en el centro de los libritos de seitán.
En un bol mezclar la harina, el agua con gas y formar la pasta para rebozar que deberá reposar en la nevera durante media hora.
Calentar abundante aceite para freir y colocar el pan rallado en un plato. Pasar los libritos por la pasta de rebozar, luego por el pan rallado y freir bien por ambos lados hasta que los libritos queden bien crujientes. Colocar sobre un papel absorbente para que escurra bien el aceite.
Servir con una lámina de limón o naranja por encima.
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