Empanadillas de algas (V)

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Bocadillos, sandwiches, pitas...

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 grs. De harina integral de trigo
• 250 grs. De harina de maíz o maicena
• 1 vaso casi lleno de agua
• 4 cucharadas soperas de aceite del sofrito del relleno
• Una nuez de levadura prensada (la puedes encargar en alguna panadería)
• Sésamo (opcional)
• Sal

Para el relleno:

• 3 cebollas grandes
• 1 zanahoria rallada
• 80 grs. de algas (espagueti de Mar, por ejemplo)
• Orégano
• Tomillo
• Un trocito de tofu (opcional)
• Aceite

Elaboración:

En el aceite se dora la cebolla picada muy fina y se añaden las algas que antes habremos cocido durante media hora. Se deja unos minutos para que cojan el sabor y se añade el orégano y el tomillo.
Mientras hacemos la masa: Mezclar el agua y el aceite y calentar un poquito. Añadir la levadura deshaciéndola bien y la sal. Ponemos la harina en una superficie enharinada, dejando un hueco en el centro, como un volcán, y echamos dentro el agua, aceite y levadura. Amasar hasta que quede bien homogénea. Dejar reposar media hora.
Alisar con un rodillo la masa y con un molde redondo (un bol bocabajo nos servirá) preparar las empanadillas rellenando con la preparación de las algas. Mojar con un poco de aceite la superficie y echar unos granitos de sésamo por encima.
Cocer al horno, previamente calentado a 200 grados, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Si no os apetece enredar mucho en la cocina, utilizad la masa común de empanadillas que se venden en todos los supermercados. No es lo mismo, la verdad, pero da el apaño

http://www.artedevivir-ecotienda.com/

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Y aquí mas masas de empanadillas que subió Matrix :
http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=933

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Empanadillas de verduras y algas. (V)

Bocadillos, sandwiches, pitas.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas:

• 2 cebollas
• ¼
• ½ pimiento rojo
• 2 c.s. de alga arame
• Perejil
• Salsa de soja
• Un poco de mostaza
• Unas gotas de salsa picante
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 c.s. Leche de soja

Para la masa:

• 2 medidas de harina
• ¼ medida de aceite de oliva virgen extra
• ¼ y un poco más de medida de agua fría
• Sal

Elaboración:

- Coloca la harina en un bol y añade un poco de sal y el aceite de oliva Mezcla bien y agrega poco a poco agua fría hasta conseguir una masa que puedas trabajar con la mano. Deja reposar esta masa mientras preparas el relleno.
- Deja el alga arame en remojo unos minutos. Corta las cebollas y el pimiento en cuatritos pequeños y déjalos en la sartén que se pochen con un poco de aceite Agrega el alga arame escurrida, un poco de mostaza y unas gotas de salsa picante. Déjalo unos minutos más y sazona con un poco de salsa de soja y perejil picadito.
- Estira la masa con un rodillo y haz círculos. Rellena con la mezcla de algas cierra y mójalas con un poco de leche de soja. Adórnalas con semillas de sésamo y cocínalas a horno medio hasta que estén doraditas.


Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas


Edito y añado enlaces con otras recetas de empanadillas y/o empanadas del foro , las veganas van con (V) :


Empanadillas de algas (V)

Empanada o empanadillas (V)

Empanadillas de plátano rellenas de fríjoles (V)

Empanadillas veganas de sobrasada (V)

Dumplings al vapor (V)

Masas de empanadillas (V)

Samosas (V)