aunque iba para davichin, te dejo algunos enlaces a ver si te sirven.Iniciado por marina
El primero es de un hilo de libros, musica y pelis en el foro, hay varios libros muy buenos:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=2350
Estos son de la UVE, articulos sobre nutricion, y libros:
http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html
http://www.unionvegetariana.org/libros.html