Iniciado por Nessi
, gracias por la información. He de decir que desde hace 1 mes sólo tomo leche de soja y ocasionalmente queso. Pero después de lo descrito...madre mía qué llorera
Citarhttp://www.dsalud.com/numero31_5.htm
LA OPINIÓN DE JUAN JOSÉ BADIOLA
-¿Por qué no se ha hecho una investigación en España sobre el posible contagio del llamado "mal de las vacas locas" a través de la leche?
-Sencillamente, porque quienes deben decidir algo así no lo han considerado oportuno.
-Pero, ¿estamos preparados para hacernos cargo aquí de una investigación de estas características?
-Ciertamente, pero insisto en que esa es una decisión que corresponde tomar a otros.
-El Comité Científico Director de la Unión Europea, al que usted pertenece, acaba de dar a conocer a primeros de julio que también algunos tipos de grasa animal pueden transmitir la Encefalopatía Espongiforme Bovina, que deben considerarse también materiales específicos de riesgo los tejidos grasos asociados al intestino. Es el caso, por ejemplo, del sebo que, procedente de diversas partes de la vaca, se sigue usando en la alimentación animal. ¿Puede afirmarse hoy que la "lista" con el llamado "material de riesgo" que puede contagiar el mal de las vacas locas está ya definitivamente cerrado?
-Con los datos y conocimientos que tenemos en estos momentos -y son amplios-, las partes cuyo consumo está hoy autorizado no parecen presentar riesgo. Pero si lo que me pregunta es si se puede afirmar con rotundidad que no van a aparecer mañana evidencias de que otras partes del animal pueden transmitir también la enfermedad, la respuesta es no. No parece probable pero no puede asegurarse.
-¿Y cuál es su opinión sobre la posibilidad de que la leche y, por ende, los productos lácteos, puedan transmitir la enfermedad?
-En estos momentos, ninguna. Como usted sabrá, hace ya seis años se dio de comer y se inyectó leche de vacas enfermas intraperitoneal e intracranealmente durante casi dos años a ratones y ninguno enfermó. Sin embargo, si a esos mismos ratones se les da de comer o se les inyecta tejido enfermo, se contagian. Lo que parece dejar claro que la leche y, por tanto, los productos que se fabrican con ella no pueden transmitir la enfermedad.
-¿El proceso de pasteurización de la leche aporta en todo caso una seguridad extra como popularmente se cree?
-No. Los priones sólo se destruyen con seguridad si se les somete simultáneamente a una temperatura mínima de 133º y una presión de 3 bares durante al menos veinte minutos.
-En ese caso, permítame una última pregunta. ¿Usted consume productos lácteos?
-Sí. Los consumo.
lo q no responde el señor Badiola es si es de vacas de ganadería extensiva y "ecológica"
Y yo sospecho q él las consume de ellas.
Aún así creo q ya no quedarán casi vacas locas pq fueron masacradas a millones (las locas y las no locas), y hoy en día no se las obliga a ser caníbales en su alimentación. Lo q no quita q las investigaciones se hiciesen con ratones, y q el señor Badiola haya dicho que NO PUEDE ASEGURARSE
y ya se pq no colgué este artículo, pq tiene copirris, lo q no se si va a hacer q probablemente lo quite
Y en resumen lo q quise decir ayer es q los q tomamos lácteos (de ganadería intensiva) hace X años también vamos a correr el riesgo de estar incubando el prión famoso ese
Eso sí, procuré no comer carne de vaca en mi estancia (juraría que no lo hice porque ya sabía lo que había, y uno era entonces carnaca)
