Lasaña vegana de verduras (V)

[Margari]

Categoría: Platos principales, Pasta

Veganos

Ingredientes (no tengo las cantidades, pero como ya sabemos mucho, todos controlamos el "a ojo")

• Tomate triturado de bote
• Láminas de lasaña o canelones (yo usé de éstas)
• Cebolla cortada en juliana
• Zanahoria rallada
• Pimiento verde en juliana
• Pimiento rojo del piquillo en conserva cortado a tiritas
• Berenjena en cuadraditos
• Espárragos verdes troceados
• Espinacas
• Piñones
• Ajo picado
• Pimienta molida
• Orégano

Preparación

Freimos el tomate triturado por un lado.
En una sartén grande, freimos la cebolla con un poco de sal, cuando veamos que está medio hecha, ponemos el pimiento verde, los espárragos, la berenjena y el ajo. Añadimos también los piñones, ya que con el agua de la berenjena se irán reblandeciendo.
Sofreimos también junto con todo la zanahoria rallada, los pimientos de piquillo y las espinacas (aunque yo usé acelgas congeladas sin las pencas que previamente escaldé. Las puse sin hervir).
Añadimos un poco de orégano y la pimienta molida, sin pasarnos. Probamos de sal, bajamos el fuego y tapamos con una tapadera para que se cueza todo unos minutos.
Cuando lo tengamos listo, sacamos a un bol y mezclamos con el tomate frito (lo justo para que tenga una consistencia espesa) pero no lo gastamos todo.
Hervimos la pasta, la sacamos y la secamos en un paño limpio.
En un recipiente para horno ponemos una base de tomate frito para que no se nos pegue y ponemos una capa de pasta. Justo encima ponemos una capa del sofrito de verduras. Así hasta tener las alturas que queramos.
Yo puse tres de pasta y dos de verdura, y me gustó así.
Cuando lo tengamos, agregamos por último una capa de tomate y espolvoreamos con orégano.
Un toque de horno y a comer!!

Cometarios

Hay fotos, pero no están pasadas al ordenador! las subo pronto.
No estoy muy puesta en lo que se refiere a gratinar con ingredientes veganos, así que al que le guste mas así, que experimente!
Yo la hice improvisando tal cual y casi que no le añado nada mas! el resultado fué riquísimo.

[arrels]

que bien se lee , espero con ganas esas fotos

[Tito Chinchan]

Buenas,

no es por incordíar, pero yo no he encontrado láminas de lasaña veganas, todas tienen huevo. Las láminas de canelones si que son veganas.

A esta receta le falta un Tito Chinchán y una botella de vino en la mesa, para ser perfecta.

Besitos.

[arrels]

Buenas,

no es por incordíar, pero yo no he encontrado láminas de lasaña veganas, todas tienen huevo. Las láminas de canelones si que son veganas.

A esta receta le falta un Tito Chinchán y una botella de vino en la mesa, para ser perfecta.

Besitos.

Si que las hay Tito Chinchan , en las tiendas ecológicas, ahora solo tengo a mano la de la marca "la bio idea" (es italiana)
Lasagne verdi , ing: pasta de sémola de trigo duro con espinacas en polvo: sémola de trigo duro ,(verde ) espinacas en polvo 2%
( si encuentro foto edito y la subo) .
Hace tiempo también compré otra ecológica, vegana y muy original, en el paquete combinaban placas de distintos colores , eran de harina de espelta con remolacha , espinacas ... si recuerdo la marca la pondré también aquí

[Tito Chinchan]

Si que las hay Tito Chinchan , en las tiendas ecológicas, ahora solo tengo a mano la de la marca "la bio idea" (es italiana)
Lasagne verdi , ing: pasta de sémola de trigo duro con espinacas en polvo: sémola de trigo duro ,(verde ) espinacas en polvo 2%
( si encuentro foto edito y la subo) .
Hace tiempo también compré otra ecológica, vegana y muy original, en el paquete combinaban placas de distintos colores , eran de harina de espelta con remolacha , espinacas ... si recuerdo la marca la pondré también aquí

Claro, yo me refería más a las del super, que a tiendas especializadas.

[arrels]

Claro, yo me refería más a las del super, que a tiendas especializadas.

En super e hipers yo tampoco he visto , a ver si suben alguna marca en la web de todovegano

[Margari]

Buenas,

no es por incordíar, pero yo no he encontrado láminas de lasaña veganas, todas tienen huevo. Las láminas de canelones si que son veganas.

A esta receta le falta un Tito Chinchán y una botella de vino en la mesa, para ser perfecta.

Besitos.

Ah! no sabía lo de la pasta de lasaña, igualmente en mi casa siempre se usan los canelones para ambos platos. Acabo de mirar los ingredientes de los canelos gallo y si que son veganos!
Asi que ya sabes, puedes venir a casa y comértela tranquilo

[Aintzane]

Yo uso unas placas precocidas de "El pavo".
Son veganas, hechas de sémola de trigo nada más y las consigo en Eroski. Al ser una marca popular, supongo que no será complicado de conseguir en un supermercado normal.
Me encantan porque no hace falta cocer la pasta, con sumergir las láminas en agua caliente 10 minutos es suficiente.

[Tito Chinchan]

Buenas,

pues tenéis razón. Yo la verdad que esto lo había visto hace años, dado que ahora hago pocas lasañas, y las que hago son con láminas de canelones. Deben haber visto que les salía más caro sin obtener mayor rentabilidad.

Besitos.

[VeG]

Las láminas de lasagna marca "La familia" que venden en Mercadona tampoco llevan huevo. Además creo que el paquete solo vale 1 euro. Son precocidas y no necesitan remojarse ni hervirse previamente.