Polenta a la italiana (V)

[Lunae]

Platos principales: otros cereales

Vegetarianos/ veganos

unas 6 personas

Ingredientes:

• 250 Gr de semola de maíz
• un bote grande de tomate triturado ( unos 800 gr)
• si quieres queso vegano para gratinar
• unas 8 o 9 hojas de albahaca picadas y frescas
• sal, pimienta al gusto
• 1 litro de agua
• 1 cebolla picada
• 2 o 3 cuch de aceite oliva
• 1 cucharadita de canela

Preparación:

Primero ponemos el litro de agua a hervir y en cuanto hierva vertemos la sémola de maíz y removemos unos 5 min o más hasta que coja consistencia.
Cuando veamos que está espesita la ponemos en una bandeja un pelín honda y la dejamos enfriar.

Por otro lado preparamos la salsa: rehogamos la cebolla muy picada con el aceite, batimos bien la albahaca con el tomate triturado y cuando la cebolla esté transparente le añadimos esta salsa, tapamos y dejamos que se haga unos 15 min más o menos, salamos, ponemos pimienta al gusto y la cucharadita de canela apagamos el fuego y dejamos reposar.

Cortamos la polenta ( una vez fría) de modo que en la fuente de horno quepa bien, ponemos una capa de la salsa, una capa de polenta, otra capa de la salsa y si se quiere el queso vegano rallado encima. Metemos al horno unos 15 o 20 min a unos 180º más o menos y ya está lista para comer.

La receta la he sacado de la biblia vegetariana pero como no podía ser de otra forma he variado alguna cosilla ( aunque apenas nada ehh! )

[Looanne]

¡Qué rica es la polenta!
Ayer la preparé como acompañamiento de un brócoli al pimentón. Ummmmm....
Lunae, me encanta la albahaca fresca, ¡le echaría a todo! jeje.... Tendré que plantar una maceta esta primavera porque en paquetes sale carísima...

[blancaflower]

La de cosas que estoy aprendiendo.
Cada vez estoy mas contenta de haber entrado en este foro. Eso de la polenta uffff, a probar.
La presentación .....impecable.

[Gabilondis]

Madre mía Lunae, eres un pozo sin fondo de sabiduría culinaria... tiene una buenísima pinta, creo que lo voy a hacer ya mismo

[Melibea]

Bienvenida Lunae; se te hechaba ya en falta. A ver si vamos volviendo ya todos de las vacaciones y se anima el foro. ¿Podrías indicarme como preparas el brócoli al pimentáon? Gracias.

[Lunae]

Hola!!!!
Jolín, dos días sin entrar y la cantidad de mensajes que hay!! jajajaja Looanne, como tu dices tiene que estar buenísimo!!!! sobre lo de la albahaca, a mi me crece que da gusto!! ya tengo dos maceteros llenos y la riego por la mañana y por la noche y está preciosa!!! antes también la compraba fresca pero como dices sale muy muy cara y el sabor de esta mmmmmmmmm! bueno, no te pongo más los dientes largos! si vivieras más cerquita te regalaba una, pero por correo me temo que no llegaría en buenas condiciones, no?

Muchas gracias por tus palabras Gabilondis!! espero que lo hagas y que la disfrutes mucho!!

Hola blancaflower! pues tienes que probarla que está muy rica y tienes mil y una formas de hacerla. por cierto, gracias por lo de la presentación!

Melibea, la verdad es que este verano si que se nota que hay menos gente, aunque no todos de vacaciones!! los exámenes me tienen agobiá!!!

Un beso muy grande a todos!