¿Y la tortilla francesa?

[erfoud]

Vale, ya hemos conseguido bordarla con la tortilla de patatas (bueno, yo aún no, que soy torpón....) pero ¿qué hay de la otra? ¿Es posible hacer algo parecido a una tortilla de queso? He estado mirando recetas en inglés y me salen varias:en general se trata de mezclar tofu machacado, harina de maiz, cúrcuma, cebolla/cebolleta, pimienta, levadura nutricional (nutritional yeast; traje un par de botes de N.York),sal, hacer una masa, echarla a una sartén y al final añadir otros ingredientes (Champis, queso vegeta que funda, tomate...) Bueno , lo acabo de hacer, y no está mal, pero aún debo mejorarla bastante. Me gustaría bastante más jugosa, esponjosa, y que el "queso" se me funda bien.
No sé si lo habéis intentado, pero creo que merece la pena luchar por ello, ¿no creéis? Vamos, alquimistas, a trabajaaaar!

[arrels]

Yo hice una con el queso crudo de nueces y me gustó mucho (está aquí con fotos)
http://www.forovegetariano.org/foro/...?t=5599&page=2
, ahora quiero probar con el queso vegano ( la receta que subió snickers del que se hace con levadura), el próximo dia que lo prepare haré una y os cuento

Y aquí una de espinacas:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=6737

Una de chocolate:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=6423

Y una con tomate y alga nori:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=5080

[Snickers]

lo que no hayas hecho ya, Arrels

[arrels]

Hoy he hecho la "tortilla vegana con queso de hierbas "

http://www.forovegetariano.org/foro/...8281#post78281

[erfoud]

¿Y qué tal te salió, oh, Arrels, suprema druida?
¿por qué diablos no pones de una vez un restaurante?
¿Qué me dices de meter en la masa tofu, nutritional yeast?
Si montaras la secta "los arrelianos" me encontrarías a tus pies...

[arrels]

Está buena , tiene un toque amargo con aroma a monte que me encanta ,
Si no quereis que quede con ese punto amargo creo que con añadir tomate rallado bastaria
Lo del tofu lo estudiaré , todo es ponerse y probar .
De todos modos como tu tienes acceso a quesos vegetales de los que venden hechos , creo que si rallas esos quesos y los añades a la masa, tu tortilla rozará la perfección
La próxima tortilla será de patata y cebolla ( fritas en agua )y con harina de maíz , que le dije a xTONIx que la subiria y no lo he hecho
Y quiero hacer también una de calabacín y otra de berenjena

[Mowgli]

Si, si, me uno a los arrelianos!!

[Kike]

Arrelianos?! Me apunto, otro pa la secta!

Pero qué tipo de secta somos? de l@s que nos afeitamos o peinamos raro? de l@s que nos vestimos raro, o elegantes? de l@s que nos vamos tod@s junt@s a un edificio una vez por semana o más?

Arrels ilumínanos, que el número de cuenta ya lo pongo yo

[nimue]

¡¡¡¡¡yo a eso me apuntooooooooo!!!!!!!

[arrels]

Mmmmmmmm esto no va ser pan comido ehhhhhhh, si quereis secta empezad por honrar al líder : próximamente os subiré los mandamientos imprescindibles para ser miembros de pleno derecho de la secta , de momento os dejo con mi secretario , podeis darle a el vuestros datos