Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 personas

  • 2 tazas de lentejas (remojadas en dos litros de agua de un día para otro)
  • 40g de Cochayuyo
  • 1 cebolla picada fina
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada rasa de pimentón
  • 1/3 de cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puerro
  • aceite de oliva
  • sal marina

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

Cocer casi totalmente las lentejas y el cochayuyo, en el agua de remojo, con un poco de sal y la hoja de laurel.

Cortar en daditos muy pequeños la cebolla, el puerro y la zanahoria.

Pelar los ajos y dejarlos enteros.

Saltear en aceite todo junto a fuego suave unos diez minutos, o hasta que las lentejas estén hechas.

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