Puré de mijo, cebolla y alga kombu (V)

[arrels]

Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 raciones

• 1/3 de vaso de mijo lavado y escurrido
• 3 cebollas cortadas a cuadritos
• 1 tira de alga kombu
• 1 pizca de sal marina
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• leche de arroz o de avena
• pimienta negra recién molida

Guarnición:

perejil

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

1. Saltear las cebollas con un poco de aceite, el laurel y una pizca de sal marina en una cazuela grande durante 10-12 minutos.

2. Añadir 1 1/2 tazas de agua, el mijo y el alga kombu. Tapar y cocer a fuego bajo durante 35 minutos.

3. Retirar el laurel y el alga kombu.
Hacer puré el mijo y las cebollas, con un poco de leche de arroz o de avena, según la consistencia deseada ( tipo puré de patatas).

4. Espolvorear con pimienta negra y perejil fresco al gusto. Servir con peregil fresco como guarnición.

http://www.natursoy.es/continguts/re...&id_recetas=68

[Snickers]

pues mira, no se me habría ocurrido hacer un puré con el mijo

[arrels]

pues mira, no se me habría ocurrido hacer un puré con el mijo

A mi tampoco