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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Estofado de calabaza y alga kombu (V)


    Platos con algas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: 3-4 raciones

    • 2 cebollas rojas troceadas
    • 1\2 calabaza dulce cortada a trozos grandes
    • 3 zanahorias troceadas grandes
    • 2 nabos o boniatos troceados grandes
    • 1/2 taza de guisantes verdes
    • 1 ramita de romero
    • 2 ó 3 rojaditas de gengibre fresco
    • 1 tira de alga kombu remojada 1/2 hora con agua
    • aceite de oliva y sal marina

    (medidas: c.s=cuchara sopera,
    c.c= cucharilla café)

    Elaboración:

    1. Rehogar en una cazuela grande de barro (opcional) las cebollas con aceite con aceite de oliva y una pizca de sal marina, durante 2 ó 3 minutos.

    2. Añadir el alga kombu, la calabaza, las zanahorias, los nabos, el romero, el gengibre y una pizca más de sal marina. Cubrir 1/3 de las verduras con agua o el líquido del remojo del alga.
    Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.


    http://www.natursoy.es/continguts/re...&id_recetas=64
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  2. #2
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    ay, me encanta la calabaza !!
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

 

 

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