Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 raciones


  • 1/2 taza de tiras de agar agar
  • 1/3 de taza de alga wakame
  • 1/3 de taza de algas dulse
  • 1/3 lechuga radichio o lollo rossa
  • 2 tomates cortados a trozos grandes
  • germinados de soja
  • cebollino cortado fino
  • rodajas de pepino
  • rabanitos cortados en rodajas


Aliño

  • 4 cucharadas soperas de agua
  • 1 cucharada de postre ralladura de naranja
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana
  • 1 cucharada de café de aceite de sésamo tostado

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

1. Remojar las algas con agua fria: agar agar durante 15 minutos, dulse y wakame durante 3 minutos. Escurrir bien. Trocear el alga duse y la wakame. Dejar el alga agar agar en tiras.

2. Mezclar los ingredientes para la ensalada, añadir las algas remojadas en el aliño. Mezclar bien y servir con el cebollino cortado fino.

http://www.natursoy.es/continguts/re...&id_recetas=86