Platos con algas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 raciones
- 1 taza de arroz integral de grano medio
- 1 cebolla cortada a cuadritos
- 2 zanahorias cortadas a cuadritos
- 1 ajo picado
- 1 paquete de seitán cortado a cubos
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 2 tiras de alga wakame
- 1 pimiento rojo escalibado, lavado y cortado a tiras
- azafrán
- ramitas de romero fresco
- sal marina
- aceite de oliva
(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)
Elaboración:
1. Lavar el arroz, colocarlo en una cazuela, junto con 2 taza de agua, azafrán al gusto, ramitas de romero y una pizca de sal marina. Tapar, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos.
2. Sofreír en una cazuela grande y ancha el ajo con un poco de aceite de oliva. Immediatamente añadir la cebolla y una pizca de sal marina. saltear 5 minutos más.
3.Hervir los guisantes verdes durante 5-7 minutos.
4. Remojar el alga wakame durante 3-4 minutos, cortarla a trozos con tijeras y añadirla al salteado, junto con el arroz cocido, mezclar con cuidado. Decorar con los guisantes verdes y el pimiento rojo. Servir.
http://www.natursoy.es/continguts/re...&id_recetas=70
Edito y añado enlaces con otras recetas de "paellas" del foro:
Paella de la huerta (V)
Paella de vegetales y quinoa (V)
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Última edición por arrels; 11-jun-2008 a las 07:47
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