Gelatina de manzana y frutas secas

Apto para veg*anos
Categoria: Platos con algas

Ingredientes (6 pers.):

  • 10 g. de agar-agar
  • 2 vasos de zumo de manzana
  • 120 g. de ciruelas pasas (hervidas y deshuesadas)
  • 120 g de orejones (hervidos)
  • 1 barrita de vainilla
  • ½ cucharadita de sal


Elaboracion
Se pone en remojo el alga con el zumo de manzana durante ½ hora. Se hierve con la vainilla y la sal a fuego lento durante 15 min. (hasta que el alga se disuelva completamente).
En un molde o flanera se colocan las ciruelas y los albaricoques y se vierte por encima el zumo de manzana, procurando que las frutas queden al fondo.
Dejar enfriar, guardar 3 horas en la nevera y desmoldar