¿Qué es el queso vegano, el tofu?
Croquetas de mijo (V)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 100 grs de mijo
- 250 grs de agua
- 1 cebolla
- 100 grs de tofu desmigado
- 100 grs de col rizada
- 100 grs de champiñones
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Pan rallado
- ½ vaso de leche de soja
- Aceite para freir
- Sal y pimienta blanca
- Nuez moscada
Elaboración:
Cocer el mijo en el agua durante 15 o 20 minutos, tapado y a fuego lento. Tendra que quedar muy cocido , si es necesario agregar mas agua. Dejar enfriar por completo. Dejare enfriar por completo, incluso durante varias horas. Rehogar la cebolla picada , la col rizada , la zanahoria , los champiñones , el tomate y el tofu en una sarten con un par de cucharadas de aceite. Añadir estos vegetales a la masa de mijo frio, junto a las especias, la leche de soja y la sal, y amasar con la mano, agregando pan rallado hasta que tengamos una masa fácilmente moldeable . Formar las croquetas , pasar por pan rallado y freir en abundante aceite. Servir con salsa de tomate.
http://www.gumendi.es/r_croquetas_mijo.htm
Edito y dejo enlaces con otras recetas de "croquetas del foro " las veganas van con (V):
Croquetas de soja texturizada (V)
Crudi-croquetas de azukis (V)
Croquetas de tofu (V)
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Última edición por arrels; 11-jun-2008 a las 13:33
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¿Qué es el queso vegano, el tofu?
donde lo has leido? hay varios quesos veganos y depende para que, se puede usar uno u otro, mira, en esta web hay varios:
http://www.vegania.com/tienda-online/index.php?cPath=42
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