Antena 3-Los vegetarianos ya disfrutan de la alta cocina

[Aniel]

http://www.antena3noticias.com/Porta...8/04/01/440084

COMIDA SANA Y APETECIBLE

Los vegetarianos ya disfrutan de la alta cocina


Los restaurantes vegetarianos presentan una amplía
variedad de platos basados en los vegetales.
ANTONIO BAENA
Madrid, 01.04.2008 | 16:15 h.

Los españoles consumimos de media unos 70 kilos de carne al año y hay unos 200.000 vegetarianos. Tanto a unos como a otros va dirigida nuestra siguiente propuesta. Alta cocina verde, una comida sana y muy apetecible.

Si pensamos en un restaurante vegetariano, muchos tendrán esta idea: "que es una comida como para pájaros", explica Magdalena Madariaga, del restaurante Viva la vida. "Comida muy ligera y que se van a quedar con hambre".

Sin embargo, se puede encontrar con gratas sorpresas. "Nosotros tenemos que seducir a los clientes porque nadie va a un restaurante pensando que va a comer unas lechugas y unas acelgas", asegura Graciela Brebbia, del restaurante Yerbabuena.

Se trata de alta cocina verde: ensalada de lentejas con mango, caviar de amaranto, champiñón en salsa india de coco. "La gente alucina en colores, la verdad. Tiene toda la intención de ser creativa, sana y sabrosa, y puede considerarse alta cocina", explica Ángel Cano, del restaurante La isla del tesoro.
El seitán, por ejemplo, parece carne, pero en realidad es gluten de trigo. También parecen auténticas también las hamburguesas de soja. La comida vegetariana apuesta por el equilibrio y por evitar las grasas. En España sólo algo más de 200.000 personas son vegetarianas. El resto, de media, come 70 kilos de carne al año.

[Aniel]

Lo habeis visto?? a mi me ha gustado, salian platos deliciosos, en el enlace esta el video. Ademas justo despues ha salido el presentador diciendo: Si usted es carnivoro quizas rechazaria este plato- y ha salido la noticia de los que comen burro.

[arrels]

Pues no lo he visto Aniel pero la foto del enlace tiene buena pinta

[Aniel]

No es una foto, es el video. Miralo que esta muy bien lo que dicen de la cocina vege.

[arrels]

No es una foto, es el video. Miralo que esta muy bien lo que dicen de la cocina vege.

Lo he intentado pero no funciona Aniel, probaré más tarde

[carmenfeerica]

Yo lo he visto, se ve que nos estamos haciendo famosillos jeje.

Y por una vez no han dado una mala imagen de nosotros.

[Margari]

Bueno, esta noche lo darán otra vez. Siempre repiten las noticias del medio día.

[Niebla]

A mi me alegró un montón, teniendo en cuenta que todos los días una noticia es gastronómica y siempre desagradablemente omnívora. Claro que la magia se esfumó con lo de los burros catalanes

[margaly]

Vaya, esto estaria bien en Ultimas noticias, me dejas que te lo mueva?

[VeG]

Si que funciona, tenéis que hacer click en el icono de reproducir (el triangulito) en la foto, y luego otra vez. Al menos a mi me ha funcionado con firefox.

A ver si al menos la gente se interesa por la cocina vegetariana por el lado de la salud y el paladar!