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  1. #1
    Becoming vegan... Avatar de Ava
    Fecha de ingreso
    agosto-2007
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    420

    Lentejas guisadas con setas (V)


    Platos principales: legumbres

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 1 cebolla picada fina
    • 1 diente de ajo picado fino
    • 1 puerro picado fino
    • 1 zanahoria picada fina
    • 1 bote de setas (usé variadas)
    • 1 chorro de vino tinto
    • 200 g. de lentejas remojadas la noche anterior
    • Caldo de verduras
    • 200 g. de espinacas frescas
    • 1 patata mediana-grande
    • Aceite de oliva
    • Sal



    Elaboración:

    Pochar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro en aceite de oliva. Añadir las setas fileteadas y dejar hacer unos cinco minutos.
    Incorporar el vino tinto y dejar que se evapore. Incorporar el caldo y las lentejas (el caldo que cubra bastante todo, es un plato de cuchara). Dejar hervir a fuego lento, tapado de unos 45 mins. a una hora (hasta que las lentejas estén hechas, depende del tipo que le echemos). A media cocción, incorporar las espinacas y la patata cortada en trozos no muy grandes (añadir más caldo si es necesario).
    Rectificar de sal y servir caliente.



    Graciassssssss mil, Arrels!!!
    Última edición por Ava; 01-abr-2008 a las 12:36

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
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    11.697
    Ya estas hecha una profesional , ahora ya no tienes excusa para no subirnos más recetas

    Creo que probaré tu receta, no suelo comer legumbres en guiso tradicional (me cuesta mucho comerlos) pero la foto me tienta , gracias por compartirla.
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de Aintzane
    Fecha de ingreso
    noviembre-2006
    Ubicación
    Donosti
    Mensajes
    1.115

    Me encantan las lentejas y siempre las hago igual
    Qué buena pinta tiene esta receta, me la apunto, gracias Ava
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

 

 

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