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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Mensajes
    810

    Fajitas de champiñones y calçots


    Fajitas de Champiñones y calçots (V)

    Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Primeros platos : Hortalizas y Verduras

    Ingredientes

    • 250 g de champiñones limpios y troceados
    • 6 o 7 calçots ya hechos, pelados y troceados (sólo la parte blanca)
    • 1 guinduilla pequeña sin semillas (pimienta de cayena o chilli)
    • 4 tortillas de trigo para comidas mexicanas
    • Sal

    Preparación:
    Saltear los champiñones con un poco de aceite de oliva
    Añadir los calçots y un poquito de sal.
    Añadir la guindilla picada muy fina.
    Dejar cocer hasta que se consuma el líquido pero sin cocinar demasiado.
    Enrollar cada porción en una tortilla de trigo mexicana al estilo fajita.

    Comentarios Adicionales:

    Es una receta fácil improvisada después de una calçotada y cuando no se sabe qué hacer con los calçots que han sobrado. Es muy sabrosa y ligera. Vale la pena.

    Saludos
    Última edición por arrels; 03-abr-2008 a las 09:33

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
    Fecha de ingreso
    enero-2007
    Ubicación
    Avilés, Asturias
    Mensajes
    6.074

    ¿en qué categoría la ponemos? Lo digo para moverla al recetario.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
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